Colour Mill Grape tuo mieleen kypsän viinirypäletertun ja tumman luumun. Tämä tiivistetty rasvaliukoinen elintarvikeväri on suunniteltu rasvapohjaisiin leivontaseoksiin, kuten sulaan valkosuklaaseen, ganacheen, voikreemiin ja käsien lämmössä työstettävään sokerimassaan. Se sopii erinomaisesti syksyisiin sadonkorjuuteemaisiin hääkakkuihin sekä hääpäivän kerroskakkuihin (60-vuotishääpäivään eli timanttihääpäivään).
Tilavuus
20 ml
Tyyppi
Rasvaliukoinen
Sävy
Viinirypäle
Ominaisuudet
Tiivistetty rasvaliukoinen elintarvikeväri rasvapohjaisiin seoksiin: valkosuklaaseen, ganacheen, voikreemiin ja sokerimassaan
Pehmeä 20 ml:n tippapullo tarkkaan annosteluun
Kestää paistamisen jopa 180 °C:ssa, sävy ei vaalene uunissa
Gluteeniton, laktoositon, munaton, maapähkinätön ja soijaton
Valmistettu Australiassa, valmistajan oma pigmenttien kapselointitekniikka
Käyttöohjeet
Ravista pulloa 10 sekuntia ennen käyttöä ja sekoita väriaine 25–30 °C:n lämpöiseen seokseen
Tavanomainen annostus: 2–4 tippaa 250 grammaan seosta pastellisävyä varten, jopa 20 tippaa tummaa sävyä varten
Sekoita 30–60 sekuntia ja anna seoksen levätä 30 minuuttia: sävy kehittyy täyteen voimakkuuteensa levätessään
Älä käytä vesipohjaisissa seoksissa (pikeerissä, siirapissa): vesiliukoinen Colour Mill -sarja on tarkoitettu tähän käyttötarkoitukseen
Kyllä, se on väriaineen ensisijainen käyttötarkoitus: se on kehitetty rasvapohjaisille seoksille (valkosuklaa, ganache, kaakaovoi) ja sekoittuu tasaisesti temperoituun sulaan seokseen paakkuuntumatta.
Mikä annostus takaa voimakkaan sävyn?
Aloita lisäämällä 5–10 tippaa 250 grammaan seosta ja säädä sävyä 2–3 tipan erissä, kunnes saavutat halutun sävyn. Anna seoksen levätä lisäysten välillä.
Onko 20 ml:n pullossa tiputin?
Kyllä, pehmeässä korkissa on tiputusaukko: kevyt puristus annostelee tarkasti yhden tipan.
