Colour Mill Kiwi tuo mieleen kiiviviipaleen ja nuoren pajunlehden. Tämä tiivistetty, rasvaliukoinen elintarvikeväri on suunniteltu rasvapohjaisiin leivonnaisiin: sulatettuun valkosuklaaseen, ganacheen, voikreemiin ja käsin lämmittämällä työstettävään sokerimassaan. Se sopii luontevasti trooppisista ja eksoottisista hedelmistä inspiroituihin kerroskakkuihin sekä hedelmäkoristeisiin brunssikuppikakkuihin.
Tilavuus
20 ml
Tyyppi
Rasvaliukoinen
Sävy
Kiivi
Ominaisuudet
Tiivistetty, rasvaliukoinen elintarvikeväri rasvapohjille: valkosuklaalle, ganachelle, voikreemille ja sokerimassalle
Pehmeä 20 ml:n tippapullo tarkkaan annosteluun
Kestää paistamisen jopa 180 °C:ssa, eikä sävy haalistu uunissa
Gluteeniton, laktoositon, munaton, maapähkinätön ja soijaton; sopii kasvis- ja vegaaniruokavalioon
Valmistettu Australiassa, patentoitu pigmenttien kapselointitekniikka
Käyttövinkit
Ravista pulloa 10 sekuntia ennen käyttöä ja lisää 25–30 °C:n lämpöiseen pohjaan
Tavallinen annostus: 2–4 tippaa 250 g:lle pastellisävyä varten, jopa 20 tippaa tummaa sävyä varten
Sekoita 30–60 sekuntia ja anna sitten levätä 30 minuuttia: sävy tulee täysin esiin levon aikana
Älä käytä vesipohjaisiin massoihin (kuninkaallinen kuorrute, siirappi): vesiliukoinen Colour Mill -sarja on tarkoitettu tähän käyttöön
Voiko sitä käyttää vesipohjaisessa kuorrutteessa tai kuninkaallisessa kuorrutteessa?
Ei, tämä rasvaliukoinen väriaine on suunniteltu rasvapohjille. Käytä vesiliukoista Colour Mill -sarjaa kuninkaalliseen kuorrutteeseen, siirappeihin tai vesipohjaisiin kuorrutteisiin.
Pitääkö annostusta muuttaa valmistettavan määrän mukaan?
Kyllä, annostus on tarkoitettu 250 g:lle pohjaa: kaksin- tai kolminkertaista tippojen määrä suhteessa suurempiin määriin.
Miten 20 ml:n pulloa säilytetään avaamisen jälkeen?
Sulje pullo huolellisesti jokaisen käyttökerran jälkeen, säilytä valolta suojattuna 15–22 °C:ssa ja käytä 12 kuukauden kuluessa pigmenttien voimakkuuden säilyttämiseksi.
