Öljypohjainen väriaine suklaalle, ganacheille ja rasvapitoisille valmisteille.
Colour Mill Melon on tiivistetty rasvaliukoinen väriaine, joka toimitetaan 20 ml:n tippapullossa. Öljypohjainen koostumus sekoittuu suoraan suklaaseen, kaakaovoihin, ganacheen ja rasvapitoisiin voiteisiin paakkuuntumatta. Melon-sävy on vaalea punertavan oranssi, joka muistuttaa kypsän melonin hedelmälihaa.
Tilavuus
20 ml
Tyyppi
Rasvaliukoinen
Ominaisuudet
Melon-sävy: vaalea punertavan oranssi, joka muistuttaa kypsän melonin hedelmälihaa.
Sopii kuorrutesuklaaseen, ganacheen, kaakaovoihin ja voikreemeihin (rasvapitoiset valmisteet).
20 ml:n tippapullo, jonka avulla annostelu onnistuu vähitellen tipoittain.
Tuotetiedoissa mainitaan, että tuote on gluteeniton, laktoositon ja vegaaninen.
Melon on tarkoitettu pääasiassa valmistettaviin tuotteisiin, joita ei kypsennetä värjäyksen jälkeen (suklaa, ganache, kuorrute, voikreemi). Uunissa paistettavassa taikinassa sävy voi haalistua hieman paistolämpötilan ja -ajan mukaan.
Sopiiko tämä väriaine muotissa valmistettuihin suklaakoristeisiin?
Kyllä, Melon-väriainetta voidaan sekoittaa suoraan sulatettuun kuorrutesuklaaseen ennen muottiin kaatamista. Kohtuullisesti käytettynä se ei muuta suklaan koostumusta eikä haittaa irrottamista muotista.
Onko tämä väriaine vegaaninen ja vapaa ilmoitetuista merkittävistä allergeeneista?
Kyllä, tämän tuotteen tiedoissa mainitaan, että se on gluteeniton, laktoositon ja vegaaninen. Jos sinulla on allergioita, tarkista pullon etiketistä täydellinen ainesosaluettelo ennen käyttöä.
