Renshaw - fondant
Renshaw Extra White fondant 2,5 kg
semleges fehér alap rendszeres műhelymunkához
A Renshaw Extra White 2,5 kg-os fondant a brit Renshaw történelmi termékcsaládjának használatra kész terméke. A márka 1898 óta meghatározó szereplője a tortadíszítésnek. Kemény, rugalmas állaga sima bevonást és pontos formázást tesz lehetővé, finom vaníliaíze pedig nem nyomja el a torta ízét.
A fehér a tortadíszítés semleges alapszíne, önmagában is használható, de bármilyen árnyalat kiindulópontja is lehet. A 2,5 kg-os kiszerelés megfelelő egy önálló műhely számára, ahol hetente több tortát vonnak be.
Jellemzők
- Kiszerelés
- 2,5 kg
- Állag
- Kemény, rugalmas
- Tárolás
- Több hónap
- Elismert brit márka: az 1898-ban alapított Renshaw-t profi cukrászok és tortadizájnerek használják.
- Használatra kész: felbontás után homogén állagú, csak minimális gyúrást igényel.
- Semleges fehér árnyalat: sokoldalú alap, önmagában is használható vagy a projektnek megfelelően színezhető.
- Műhelyméretű kiszerelés: a 2,5 kg-os kiszerelés heti több torta rendszeres készítésére alkalmas.
Ajánlott alkalmak és felhasználások
- Egyedi esküvői torták: klasszikus bevonat bohém, romantikus vagy minimalista esküvőkre.
- Színezhető alap: zsírban vagy vízben oldódó ételfestékkel gyúrva bármilyen árnyalat elérhető.
- Fehér virágdíszek: fondantból készült rózsák, bazsarózsák és virágok botanikus esküvői tortákhoz.
- Számtorták és tortadíszek: számok, betűk és figurák letisztult dekorációkhoz.
Használati útmutató
- Előkészítés: használat előtt 30 perccel vegye ki a fondantot, hogy szobahőmérsékletű legyen.
- Gyúrás: néhány percig gyúrja, hogy megpuhuljon és sima, homogén állagú legyen.
- Nyújtás: porcukorral vagy kukoricakeményítővel meghintett munkafelületen nyújtsa 3-4 mm vastagra, lisztet soha ne használjon.
- Torta bevonása: óvatosan helyezze a korábban ganache-sal vagy simára kent vajkrémmel bevont tortára, majd simítsa el egy fondantsimítóval.
- A felesleg levágása: késsel vagy sniccerrel vágja le a felesleget a torta aljánál. A leeső részeket légmentesen zárható műanyag zacskóban tárolja, hogy később újra felhasználhassa.
Műszaki adatlap
| Összetevők | Cukor, glükózszirup, növényi zsírok (pálma, napraforgó), víz, nedvesítőszer E422 (glicerin), sűrítőanyag E466, aroma. Az összetétel színenként eltérhet, ellenőrizze a csomagolás címkéjét. |
|---|---|
| Allergének | A gyártási körülményektől függően nyomokban dióféléket, földimogyorót, glutént, szóját és tojást tartalmazhat. Az egyes tételek allergénjeiről a címkén tájékozódjon. |
| Tárolás | Légmentesen zárható műanyag zacskóban, szobahőmérsékleten (15-25 °C), fénytől és hőtől védve tárolandó. Ne tegye hűtőbe, mert a nedvesség rontja az állagát. Felbontatlanul több hónapig eltartható. Ha a massza kissé megkeményedik, adjon hozzá néhány csepp élelmiszeripari glicerint, majd gyúrja 1 percig. |
Gyakori kérdések
Kérdései és tanácsaink
Ez a kiszerelés megfelelő egy rendszeres tevékenységbe kezdő műhely számára?
Igen, a 2,5 kg-os kiszerelés jó választás egy olyan műhely számára, ahol hetente több tortát vonnak be, de még nem érnek el üzleti szintű termelési mennyiséget. Ennél nagyobb mennyiséghez az 5 kg-os kiszerelés praktikusabb.
Könnyen színezhető ez a fehér cukormassza?
Igen, a Renshaw cukormassza állaga jól használható zsírban vagy vízben oldódó ételfestékekkel. Adja hozzá fokozatosan a festéket, majd gyúrja addig, amíg egyenletes, márványos mintázattól mentes színt nem kap.
Mennyi cukormassza szükséges egy többszintes esküvői tortához?
Egy 20 cm átmérőjű tortaszinthez körülbelül 750 g, egy 25 cm-eshez pedig 1 kg szükséges. Többszintes torta esetén adja össze az egyes szintekhez szükséges mennyiségeket, és számoljon további 15-20%-kal a leeső részek miatt.
További források
Nagyobb mennyiségű készítéshez fedezze fel az 5 kg-os kiszerelést. A teljes Renshaw termékkínálat és cukormasszáink is elérhetők.
További tudnivalók
Livraison et expédition
Délais de préparation et livraison
- Préparation de votre commande : 0 à 2 jours ouvrés
- Livraison France, Belgique, Allemagne : 1 à 2 jours ouvrés
- Livraison Europe : 2 à 5 jours ouvrés
- Click & Collect Osny : disponible sous 24-48h
Frais d'expédition
- France, Belgique, Allemagne : selon poids
- Europe : selon pays et poids
- Click & Collect Osny : gratuit
Les frais exacts sont calculés automatiquement à la caisse.
