PME Cake - Aroma alimentare
Aroma Limone 100% Naturale PME Cake
Aroma alimentare concentrato, flacone da 25 ml
L'aroma Limone 100% naturale PME Cake è un aroma alimentare concentrato in flacone da 25 ml, concepito per conferire una nota agrumata decisa a dolci e confetteria. Si dosa indipendentemente dal succo o dalla scorza utilizzati nella ricetta.
Caratteristiche
25 ml
Contenuto
100% naturale
Origine
Liquido concentrato
Formato
Utilizzo
- Lemon curd e creme al limone.
- Glasse fondenti e royal icing per biscotti decorati.
- Macaron e cupcake al limone.
- Pan di Spagna, torte e financier.
- Pasta di zucchero e gum paste aromatizzate.
Da notare: richiudere accuratamente il flacone dopo ogni utilizzo e conservarlo al riparo dalla luce e dal calore. Come per qualsiasi aroma concentrato, bastano poche gocce: incorporarle gradualmente e assaggiare prima di aggiustare il dosaggio.
Scheda tecnica
| Marca | PME Cake (Regno Unito) |
| Aroma | Limone |
| Contenuto | 25 ml |
| Formato | liquido concentrato, 100% naturale |
| Compatibilità | pasta di zucchero, gum paste, pasta di mandorle, creme, ganache |
| Conservazione | al riparo dalla luce e dal calore, con il flacone ben chiuso |
Domande frequenti
Questo aroma al limone contiene succo di limone?
No, si tratta di un aroma alimentare concentrato che restituisce la nota di limone senza apportare l'acidità né l'umidità del succo fresco; il dosaggio è quindi indipendente dal succo utilizzato nella ricetta.
Si può aromatizzare la pasta di zucchero con questo aroma?
Sì, bastano poche gocce impastate nella pasta di zucchero o nel gum paste per conferire una nota agrumata senza inumidire l'impasto.
L'aroma al limone è adatto alle glasse royal icing?
Sì, si incorpora direttamente nella ghiaccia reale al termine della preparazione per aromatizzare i biscotti decorati.
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