Arôme Super Concentré - Pomme - LorAnn 3.7ml
Arôme Super Concentré - Pomme - LorAnn 3.7ml

Aroma Super Concentrato - Mela - LorAnn 3.7ml

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LorAnn Oils - Aromi super concentrati

Aroma super concentrato Mela 3,7 ml

Aroma di mela ultra-concentrato, nota rotonda e cotta per i dessert autunnali.

L'Aroma super concentrato Mela LorAnn è un aroma alimentare ultra-concentrato nel formato da 3,7 ml, della gamma Super Strength Flavors (LorAnn Oils, Stati Uniti). Una nota rotonda e cotta, più vicina alla composta che alla mela croccante, utile per intensificare una farcitura già cotta che ha perso profumo.

Caratteristiche

3,7 ml
Formato flacone
x3–x4
Rispetto all'aroma classico
180 °C
Stabile in cottura

Applicazioni

  • Tarte tatin e fagottini: intensifica la nota di mela cotta in una farcitura caramellata.
  • Composte e confetture: accentua il sapore di una composta di mele già cotta.
  • Financier e tortini soffici: bastano poche gocce nell'impasto per un profumo di mela uniforme.

Da notare
Dosare gradualmente: da 2 a 4 gocce per 250 g di preparazione (crema al burro, ganache, gelato), da 4 a 6 gocce per 500 g di impasto cotto. Assaggiare dopo ogni aggiunta: il sapore si intensifica durante il riposo (usarne il 25% in meno il giorno prima per una preparazione che riposa tutta la notte).

Scheda tecnica

Marca LorAnn Oils (Stati Uniti)
Gamma Super Strength Flavors
Sapore Mela
Formato Flacone da 3,7 ml, tappo a vite con versatore
Regime alimentare Senza zuccheri aggiunti, senza glutine, kosher
Conservazione A temperatura ambiente (15–25 °C), al riparo dalla luce e dal calore

Domande frequenti

Qual è la differenza rispetto all'aroma di mela verde?

La mela classica resta rotonda e richiama il frutto cotto, mentre la mela verde offre una nota più acidula e fresca: la scelta dipende dal profilo di dessert desiderato.

Qual è il dosaggio per una tarte tatin?

Da 2 a 4 gocce per 250 g di farcitura, incorporate prima della cottura per preservarne l'intensità.

Si abbina al caramello?

Sì, mela e caramello formano un abbinamento classico, come nella tarte tatin, dosando separatamente ciascun aroma.

Per saperne di più

Tutta la gamma LorAnn · I nostri aromi alimentari · Abbinamento tatin: Aroma super concentrato Caramello

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