Pavoni - Tappetino decorativo
Tappetino in silicone Piuma - 10 piume
Decorazione a forma di foglia stilizzata, firmata da Paolo Griffa
Il tappetino in silicone GG028 Piuma, ideato dallo chef Paolo Griffa, presenta 10 impronte a forma di foglia stilizzata. Consente di realizzare decorazioni commestibili raffinate per entremets, piatti gastronomici e buffet, sia dolci che salate.
Caratteristiche tecniche
10
Impronte
84 x 38 x H 2 mm ciascuna
2 ml
Volume
Per impronta
Da -40°C a +250°C
Temperatura
Forno, congelatore, microonde
Utilizzi consigliati
- Entremets e tronchetti, su glassa a specchio o effetto velluto
- Piatti gastronomici
- Buffet per catering e finger food da aperitivo
- Cioccolato, zucchero tirato, tegole croccanti, preparazioni salate
Da notare: il formato della placca 300 x 200 mm corrisponde allo standard Gastro GN 1/2. Il silicone platinico è progettato per un uso professionale intensivo, con un'ottima durata nel tempo.
Scheda tecnica completa
| Marchio | Pavoni, gamma Gourmand |
| Designer | Paolo Griffa |
| Codice | GG028 |
| Materiale | Silicone alimentare platinico |
| Formato della placca | 300 x 200 mm (formato Gastro GN1/2) |
| Impronte | 10 x 84 x 38 x H 2 mm, 2 ml ciascuna |
| Temperatura | Da -40°C a +250°C |
| Compatibilità | Forno, congelatore, abbattitore, microonde, lavastoviglie |
Domande frequenti
Il tappetino Piuma è adatto sia alle preparazioni dolci che a quelle salate?
Sì, può essere utilizzato per cioccolato temperato o zucchero tirato nelle preparazioni dolci, oltre che per tegole croccanti salate, ad esempio a base di parmigiano.
È possibile utilizzare questo stampo per un uso professionale intensivo?
Il silicone platinico è progettato per un uso professionale ripetuto e resiste a forno, congelatore, abbattitore, microonde e lavastoviglie senza perdere precisione.
Qual è la differenza rispetto al tappetino Mariposa S o Corona di Foglie?
Il motivo a piuma propone 10 impronte di medie dimensioni a forma di foglia allungata, a metà tra il formato a impronte multiple del Mariposa S e il grande medaglione singolo della Corona di Foglie.
Per saperne di più
Scopri tutti i prodotti Pavoni e gli strumenti della collezione Pasticceria professionale.
Spedizione e consegna
Tempi di elaborazione e consegna
- Preparazione dell'ordine: da 0 a 2 giorni lavorativi
- Francia, Belgio, Germania: da 1 a 2 giorni lavorativi
- Europa: da 2 a 5 giorni lavorativi
- Click & Collect Osny: disponibile in 24-48 ore
Spese di spedizione
- FR, BE, DE: in base al peso
- Europa: in base al paese e al peso
- Click & Collect Osny: Gratuito
I costi esatti vengono calcolati al momento del pagamento.
