Colorant Liposoluble - Colour Mill Mango 100ml
Colorant Liposoluble - Colour Mill Mango 100ml

Colorante liposolubile - Mango 100ml

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COLOUR MILL

Colorante liposolubile Mango - 100 ml

Vivace e golosa tonalità arancione mango

Mango è un colorante alimentare liposolubile Colour Mill da 100 ml, il formato grande della gamma, pensato per l'uso professionale o per un laboratorio con produzione regolare, a differenza del flacone da 20 ml, più adatto a un uso occasionale. La sua vivace e golosa tonalità arancione mango si incorpora direttamente nei preparati grassi senza alterarne la consistenza né la presa.

100 ml

Capienza

Liposolubile

Tipo

Formato pro

Uso

Caratteristiche

  • Colorante alimentare liposolubile, tonalità Mango (vivace e golosa tonalità arancione mango)
  • Flacone da 100 ml con tappo contagocce, formato da laboratorio per produzioni regolari
  • Compatibile con cioccolato bianco, fondente e al latte fuso, burro di cacao, ganache e crema al burro
  • Particolarmente adatto a entremets estivi e creazioni tropicali

Ingredienti e allergeni

Ingredienti: Umidificante: E422, olio vegetale (colza), coloranti: E102, E110, E172, emulsionanti: E322, E433.

Nota: ricordati di provare sempre il colore su una piccola quantità prima di colorare l'intero lotto. Scopri tutta la gamma nella collezione dei coloranti liposolubili.

Avvertenza: E102 ed E110 possono avere effetti indesiderati sull'attività e l'attenzione dei bambini.

Domande frequenti

Quante gocce servono per ottenere la tonalità Mango?

Calcola circa quattro-sei gocce ogni 100 g di materia grassa per ottenere una tonalità Mango ben intensa. Incorpora gradualmente nel cioccolato fuso o nella crema al burro tiepida, mescolando dopo ogni aggiunta.

Questo colorante Mango è compatibile con la pasta di zucchero o la ghiaccia reale?

Colorante liposolubile, Mango è formulato per preparazioni grasse: cioccolato bianco, fondente o al latte fuso, burro di cacao, ganache e crema al burro. Non è pensato per preparazioni acquose come la ghiaccia reale o la pasta di zucchero lavorata con acqua, nelle quali non si disperderebbe correttamente: riservalo alle basi grasse, in particolare per entremets estivi e creazioni tropicali.

Il colorante Mango resiste al calore?

Essendo liposolubile, Mango è pensato per essere incorporato a caldo nel cioccolato fuso o in una ganache tiepida senza alterarne la presa né la consistenza, ed è quindi adatto a entremets estivi e creazioni tropicali.

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