Sosa · Cocco
Scaglie di cocco
Scaglie di cocco disidratato, formato da 200 g, per decorazione e incorporazione in pasticceria.
Descrizione
Queste scaglie di cocco disidratato offrono un sapore intenso e naturale di cocco. Si utilizzano sia per la decorazione sia incorporate nella preparazione, per molteplici usi in pasticceria e cucina.
Caratteristiche tecniche
200 g
Formato
Cocco disidratato
Ingrediente
Unico ingrediente
Da 15 a 20°C
Conservazione
Luogo asciutto, al riparo dalla luce
Utilizzi consigliati
- Decorazione: torte, prodotti da forno e dessert
- Ingrediente: ridotte in polvere o tritate per incorporare il loro sapore e la loro consistenza in torte, gelati, tè o farciture
- Confetteria, panificazione e dessert
Il consiglio di Patissland
Conservazione: conservare tra 15°C e 20°C in un luogo asciutto, al riparo dalla luce, nella confezione originale ben chiusa per preservare la consistenza delle scaglie.
Scheda tecnica completa
| Ingredienti | cocco disidratato |
| Energia (100 g) | 2869 kJ / 697 kcal |
| Grassi (100 g) | 68 g di cui grassi saturi 60 g |
| Carboidrati (100 g) | 6 g di cui zuccheri 5,4 g |
| Fibre alimentari (100 g) | 16 g |
| Proteine (100 g) | 7,1 g |
| Sale (100 g) | 0,13 g |
| Allergeni | può contenere tracce di uova, arachidi, soia, latte, semi di sesamo, diossido di zolfo e solfiti (>10 mg/kg) |
Domande frequenti
Come utilizzare le scaglie di cocco per la decorazione?
Si utilizzano così come sono per cospargere torte, prodotti da forno e dessert, aggiungendo un effetto visivo in rilievo e croccantezza in superficie.
Si possono ridurre in polvere?
Sì, ridotte in polvere o tritate, consentono di incorporare il sapore e la consistenza del cocco in torte, gelati, tè o farciture.
Qual è la differenza rispetto al grasso di cocco deodorato Sosa?
Le scaglie conservano il gusto e la consistenza del cocco per la decorazione e l'incorporazione, mentre il grasso di cocco deodorato ha un gusto neutro e viene utilizzato come materia grassa tecnica in pasticceria e cucina.
Per saperne di più
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