SOSA - FRUTTA SECCA CARAMELLATA
Nocciole caramellate - 600 g
Nocciole tostate ricoperte di caramello al miele, con una punta di acidità.
Le nocciole caramellate Sosa abbinano nocciole tostate a un caramello al miele arricchito da una punta di acido citrico. Questa ricetta al miele offre un equilibrio gustativo diverso da quello di un caramello di solo zucchero, con un guscio sottile e croccante.
Caratteristiche tecniche
600 g
Formato
sacchetto
Miele
Caramello
con una punta di acidità
Pronto all'uso
Utilizzo
senza preparazione
Utilizzi consigliati
- Decorazione di crostate, entremets e finanziers
- Inclusioni in ganache montate e cremosi
- Topping per gelati e dessert al piatto
- Granole e muesli fatti in casa
- Piccola pasticceria e accompagnamento al caffè
Da notare: conservatele tra 15 e 25 °C, in un luogo asciutto e al riparo dalla luce, nella confezione originale ben chiusa, per preservarne la freschezza e la croccantezza.
Scheda tecnica completa
| Ingredienti | Nocciole tostate, zucchero, miele, acidificante: acido citrico (E330) |
| Allergeni | Contiene frutta a guscio (nocciole). Può contenere tracce di uova, arachidi, soia, latte, semi di sesamo, diossido di zolfo e solfiti |
| Consistenza | Guscio sottile e croccante, cuore tostato |
| Conservazione | Tra 15 e 25 °C, in un luogo asciutto e al riparo dalla luce |
| Confezionamento | Confezione da 600 g |
Domande frequenti
Qual è la differenza rispetto alle nocciole caramellate alla cantonese Sosa?
Questa versione utilizza un caramello al miele con una punta di acido citrico, mentre il metodo cantonese punta su una ricopertura a caldo più asciutta: due consistenze e profili di gusto distinti.
Il miele domina il gusto della nocciola?
No, rimane sullo sfondo, equilibrato dall'acidità dell'acido citrico, senza mascherare il gusto tostato della nocciola.
Possono sostituire un pralinato come decorazione?
Sì, intere per una decorazione croccante oppure tritate per un tocco più discreto su un entremets.
Per approfondire
Scopri tutti i frutti secchi, granella e polveri, le decorazioni commestibili e la gamma Sosa Ingredients.
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