Cerise Crispy 2-10mm Lyophilisées 200g
Cerise Crispy 2-10mm Lyophilisées 200g

Cerise Croccante Liofilizzata 2-10mm 200g

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Sosa · Inclusione Crispy

Ciliegia Crispy da 2 a 10 mm 200 g

Pepite liofilizzate con il 40% di polpa di ciliegia, dal colore granato intenso

Le pepite Ciliegia Crispy Sosa sono pepite liofilizzate a base di polpa di ciliegia (40%), dalla consistenza croccante e dal gusto autentico e fruttato della ciliegia fresca. Il calibro preciso da 2 a 10 mm e il colore granato naturale valorizzano l'aspetto visivo di tavolette di cioccolato, cioccolatini, entremets e dessert. Certificate Kosher, Halal, senza OGM e vegane.

Caratteristiche tecniche

200 g

Formato

Formato professionale

Da 2 a 10 mm

Calibro

Granuli color granato, 40% di polpa di ciliegia

Da 15 a 25 °C

Conservazione

Durata di conservazione di 7 mesi dopo l'apertura

Utilizzi consigliati

  • Rivestimento e decorazione di tavolette di cioccolato
  • Cioccolatini
  • Topping per gelati e sorbetti
  • Inclusione in prodotti da forno lievitati
  • Decorazione superficiale di entremets e layer cake
  • Guarnizioni per tè alla frutta

Consiglio Patissland

Nota: utilizzare esclusivamente su superfici asciutte; questo prodotto non è wet-proof: a contatto con una preparazione umida, le granulazioni si ammorbidiscono. Conservare nella confezione originale chiusa, con umidità relativa inferiore al 60%.

Scheda tecnica completa

Ingredienti Sciroppo di glucosio, polpa di ciliegia (40%), amido di patata modificato (E1414), alginato di sodio (E401)
Allergeni Nessun allergene principale nel prodotto. Può contenere tracce di sedano, arachidi, frutta a guscio, uova, latte e derivati, senape, sesamo, soia e prodotti a base di soia, solfiti
Certificazioni Kosher, Halal, senza OGM, vegano, vegetariano, senza acidi grassi trans
Denominazione legale Granella per decorazione culinaria a base di zucchero / Pepita liofilizzata a base di ciliegia
Contenuto netto 200 g
Origine Spagna
Conservazione tra 15 e 25 °C, umidità relativa inferiore al 60%, al riparo dalla luce, confezione originale chiusa. Termine minimo di conservazione 24 mesi

Informazioni nutrizionali per 100 g

Energia 1509 kJ / 356 kcal
Grassi 1,3 g di cui saturi 0,3 g
Carboidrati 82 g di cui zuccheri 29 g
Fibre alimentari 3,5 g
Proteine 2,6 g
Sale 0,3 g
Potassio 180 mg

Domande frequenti

Questa pepita è certificata Kosher e Halal?

Sì, la Ciliegia Crispy 2-10 mm è certificata Kosher e Halal, oltre a essere senza OGM, vegana e vegetariana.

Si può utilizzare in una mousse o in una crema?

No, questo prodotto non è wet-proof: riservatelo alla decorazione di superfici asciutte o all'inclusione in masse di cioccolato.

Qual è la durata di conservazione dopo l'apertura?

7 mesi se le condizioni di conservazione sono rispettate (15-25 °C, umidità relativa inferiore al 60%), una durata di conservazione nettamente superiore a quella dell'albicocca o del lampone crispy 2-10 mm, limitata a 15 giorni.

Per saperne di più

Tutta la gamma Sosa e gli ingredienti per macarons. Altri frutti crispy di calibro simile: Albicocca Crispy e, come frutto intero, Lamponi interi liofilizzati.

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