Piccole Attrezzature Professionali
Sifone per panna montata da 1 L
Il formato più grande della gamma, pensato per grandi volumi di produzione.
Questo sifone in alluminio con una capacità di 1 L permette di preparare una grande quantità di panna montata, espumas o mousse leggere in un'unica carica. È il formato più grande della gamma, pensato per servizi intensivi, ristorazione collettiva, buffet e tavolate numerose, mentre i formati da 0,25 L e 0,5 L sono più adatti a un uso occasionale. Fornito con 3 beccucci per variare le decorazioni.
Caratteristiche
- Capacità
- 1 L
- Corpo e testa
- Alluminio
- Gas compatibile
- N₂O 8 g
- Capacità: 1 L, il formato più grande della gamma di sifoni.
- Materiale: alluminio (corpo e testa), leggero da maneggiare nonostante il volume.
- Accessori inclusi: 3 beccucci per variare le decorazioni, oltre a uno spazzolino per la pulizia.
- Gas compatibile: cartucce di N₂O da 8 g, non incluse.
Istruzioni per l'uso: preparazioni fredde
- Versare una preparazione fredda e filtrata fino a riempire i due terzi del recipiente (per la panna montata: panna con il 30-35 % di grassi).
- Avvitare le cartucce di N₂O da 8 g consigliate dal produttore per 1 L, in genere 2 cartucce. Dopo ogni cartuccia, agitare da 6 a 8 volte tenendo il sifone capovolto.
- Servire in posizione verticale e conservare al fresco tra un utilizzo e l'altro.
Da notare
Domande frequenti
Le vostre domande, i nostri consigli
Quante cartucce di gas N₂O servono per questo sifone da 1 L?
Il produttore consiglia un numero di cartucce di N₂O da 8 g adatto al formato da 1 L; in pratica, di solito bastano 2 cartucce. Prima dell'uso, consultare sempre le istruzioni fornite.
Questo sifone da 1 L è adatto alle preparazioni calde?
No. Questo modello in alluminio è destinato esclusivamente alle preparazioni fredde (chantilly, espumas, mousse). Per l'uso con preparazioni calde sotto pressione è necessario un modello specifico interamente in acciaio inox.
Qual è la differenza rispetto ai formati da 0,25 L e 0,5 L della gamma?
Il formato da 1 L è il più grande: consente di produrre una quantità abbondante con una sola carica, adatta ai servizi intensivi, alla ristorazione collettiva e alle tavolate numerose, mentre i formati da 0,25 L e 0,5 L sono adatti a quantità più ridotte.
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