Pavoni - Stampo per tronchetto
Stampo Honoré by Emmanuele Forcone
Silhouette rettangolare dai contorni sinuosi, firmata Emmanuele Forcone
Lo stampo Honoré fa parte della collezione firmata dal campione del mondo di pasticceria Emmanuele Forcone per Pavoni. Disegna un dolce rettangolare dai contorni ondulati, con una serie di onde regolari per tutta la lunghezza che rompe con la classica linea dritta di un tronchetto.
Caratteristiche tecniche
23 x 10,5 x 4,8 cm
Dimensioni
1000 ml
Volume
-40°C a +250°C
Resistenza termica
Utilizzi consigliati
- Entremets e dolci rettangolari dal profilo ondulato, per uscire dal formato del classico tronchetto
- Creazioni da vetrina o da concorso grazie al rilievo grafico e riconoscibile
- Finiture con glassa opaca o effetto velluto che mettono in risalto le onde del contorno
- Passaggio diretto dal congelatore al forno grazie alla resistenza termica del silicone
Da notare: il profilo basso (4,8 cm di altezza) e i contorni ondulati richiedono una preparazione ben soda prima di sformare, per mantenere la nitidezza delle onde.
Scheda tecnica completa
| Dimensioni | 23 x 10,5 x 4,8 cm |
| Volume | 1000 ml |
| Materiale | Silicone premium antiaderente |
| Resistenza termica | -40°C a +250°C |
| Progettato da | Emmanuele Forcone per Pavoni |
| Manutenzione | Lavaggio a mano o in lavastoviglie |
Domande frequenti
Chi ha progettato lo stampo Honoré?
Lo stampo Honoré fa parte della collezione firmata da Emmanuele Forcone per Pavoni, insieme agli stampi Crème, Futura e Lady.
Quale forma si ottiene con questo stampo?
Una creazione rettangolare dal profilo basso, i cui lati lunghi disegnano onde regolari invece di una linea dritta, per un risultato grafico diverso dai classici tronchetti cilindrici.
Quale volume e per quale utilizzo?
Con un volume di 1000 ml e un formato basso (4,8 cm di altezza), questo stampo è adatto a un entremets o a un dolce da condividere in famiglia, da tagliare a fette sottili.
Per approfondire
Scopri gli altri stampi firmati Forcone nelle creazioni Pavoni o tutti gli stampi per tronchetti.
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