Rainbow Dust - ProGel
Colorante in gel 25 g - Mulberry - ProGel
Colorante alimentare in gel color Mulberry, tubo concentrato da 25 g
ProGel Mulberry evoca more selvatiche schiacciate, velluto intenso. Questo colorante alimentare in gel concentrato da 25 g è pensato per pasticceri professionisti e appassionati esigenti di cake design. Particolarmente richiesto per wedding cake nuziali autunnali di alta gamma e layer cake per anniversari di matrimonio color rubino e nozze di diamante, offre una tonalità stabile e intensa con appena poche punte di stuzzicadenti.
Il vantaggio distintivo di ProGel: è un colorante universale per acqua e grassi, efficace sia sulle basi acquose (royal icing, glasse all'acqua, sciroppi, meringhe, macarons) sia sulle basi grasse (buttercream, ganache, cioccolato temperato, fondente per pasticceria, pasta di zucchero). Un solo tubo basta per tutta la gamma di preparazioni di pasticceria, mentre altri coloranti richiedono due gamme separate a seconda della base utilizzata. Il formato concentrato da 25 g copre da 30 a 50 preparazioni, in base all'intensità desiderata.
Caratteristiche
25 g
Formato
Da 1 a 8 punte
Dosaggio / 250 g
Acqua e grassi
Versatilità
Tabella di dosaggio ProGel Mulberry
La tonalità si modula in base al dosaggio, senza perdere la propria identità. Il gel si dosa con la punta di uno stuzzicadenti per un controllo preciso. Questa tonalità appartiene alla gamma ProGel Rainbow Dust, che conta 38 tonalità complessive.
| Dosaggio leggero | 1 punta di stuzzicadenti / 250 g |
| Dosaggio standard | Da 2 a 3 punte / 250 g |
| Dosaggio intenso | Da 5 a 8 punte / 250 g |
Utilizzi
- Wedding cake nuziali autunnali di alta gamma
- Layer cake per anniversari di matrimonio color rubino e nozze di diamante
- Biscotti con royal icing a tema autunnale e raccolto sofisticato
- Drip cake a tema dessert raffinato e goloso
Da notare: Mulberry è il rosso borgogna intenso: il colore distintivo delle raffinate wedding cake autunnali. Più sofisticato di Rosso, più saturo di Raspberry. Da abbinare a Olive Green e Ochre per una palette autunnale completa. Molto richiesto per gli anniversari di matrimonio dei 40 anni (rubino) e dei 60 anni (diamante).
Scheda tecnica completa
| Marca | ProGel by Rainbow Dust (Regno Unito) |
| Tonalità | Mulberry |
| Contenuto | Tubo morbido da 25 g |
| Tipo | Colorante alimentare in gel concentrato universale |
| Versatilità | Basi acquose e grasse: royal icing, glasse, buttercream, ganache, cioccolato, fondente, pasta di zucchero |
| Dosaggio | 1 punta di stuzzicadenti per 250 g per una tonalità pastello, fino a 5-8 punte per una tonalità scura |
| Ingredienti | Base in gel umettante (glicerolo E422), pigmenti coloranti alimentari conformi alla normativa europea sugli additivi (UE 1333/2008) |
| Allergeni | Nessun allergene principale dichiarato. Senza glutine, senza lattosio, senza uova, senza arachidi, senza soia. Adatto alle diete vegetariane. |
| Conservazione | Conservare in un luogo fresco e asciutto, al riparo dalla luce, tra 15 e 22 °C. Una volta aperto, utilizzare entro 18 mesi. Prelevare sempre con uno stuzzicadenti pulito. |
Domande frequenti
Per quale occasione scegliere la tonalità Mulberry?
Cupcake per eventi e cocktail in piedi autunnali. È uno degli utilizzi in cui questa tonalità fa particolarmente la differenza.
Come evitare di contaminare il tubo?
Utilizzare sempre uno stuzzicadenti nuovo per ogni prelievo, senza mai immergere nuovamente nella preparazione uno stuzzicadenti già usato. Questa precauzione preserva la durata del tubo e la purezza del gel.
Qual è il dosaggio per 250 g di preparazione?
Per tonalità pastello: 1 punta di stuzzicadenti. Per tonalità vivaci: da 2 a 3 punte. Per tonalità scure: da 5 a 8 punte. Iniziare sempre con una quantità minore e aumentare gradualmente: è più semplice intensificare un colore che schiarirlo.
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