Mallard Ferrière - Tagliapasta per confetteria
Tagliapasta professionale per caramelle - 40 quadrati
Telaio di taglio a pressione singola per ottenere quadrati di confetteria regolari.
Questo tagliapasta in lamierino divide una lastra di caramello, pasta di frutta o torrone in 40 quadrati identici con una sola pressione. Viene fornito con un vassoio di supporto che facilita la manipolazione e la conservazione dei dolci dopo il taglio.
40 quadrati
Capacità
2,5 x 2,5 cm
Formato dei quadrati
Lamierino
Materiale
Scheda tecnica
| Marca | Mallard Ferrière |
| Materiale | Lamierino (acciaio stagnato) |
| Dimensioni del telaio | 20 cm x 12,5 cm |
| Formato dei quadrati | 2,5 cm x 2,5 cm |
| Capacità | 40 impronte |
| Incluso | Vassoio di supporto abbinato |
Consigli per l'uso
- Tagliare il caramello quando ha raggiunto una consistenza soda ma non è ancora friabile, per ottenere un risultato netto.
- Se il composto si attacca, ungere leggermente le lame con un olio neutro prima di premere.
- Utilizzare il vassoio di supporto fornito per organizzare e conservare i quadrati dopo il taglio.
- Asciugare immediatamente il tagliapasta dopo il lavaggio con acqua calda per preservare la brillantezza del metallo.
Nota: Il lamierino (acciaio stagnato) deve essere asciugato immediatamente dopo il lavaggio per evitare tracce di ossidazione; evitare di lasciarlo immerso nell'acqua.
Domande frequenti
Questo tagliapasta è adatto anche alla pasta di frutta?
Sì, può essere utilizzato su lastre di caramello, pasta di frutta o torrone, purché la consistenza sia sufficientemente soda.
Come evitare che il composto si attacchi alle lame?
Una leggera lubrificazione delle lame con un olio neutro o uno spray distaccante facilita il taglio dei composti appiccicosi.
Il vassoio di supporto viene venduto separatamente?
No, viene fornito con il tagliapasta per facilitare la conservazione e la presentazione dei quadrati tagliati.
Per saperne di più
Scopri la collezione Mallard Ferrière e il reparto Pasticceria professionale.
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