Sosa · Frutto liofilizzato
More Intere Liofilizzate 80 g
Frutto intero, colore viola intenso, decorazione a pezzo dall'elevato impatto visivo.
Le More Intere Liofilizzate Sosa conservano la forma, il colore viola intenso e il gusto del frutto fresco, in una versione croccante e leggera. Una decorazione a pezzo che valorizza entremet, pavlove, crostate sottili e tavolette.
Caratteristiche tecniche
100 %
Composizione
more intere, senza additivi
80 g
Formato
barattolo, DVC 4 mesi
10-15 °C
Conservazione
in luogo asciutto
Utilizzi consigliati
- Decorazione a pezzo sulle punte di ganache montata di una crostata ai frutti scuri.
- Pezzi spezzati su una pavlova per una decorazione naturale senza coloranti.
- Infusione rapida in una crema inglese (10 minuti).
- Decorazione di superficie su entremet al cioccolato fondente o alla vaniglia.
- Abbinamento con formaggio fresco e violetta.
Consiglio Patissland
Consiglio: frutto intero fragile, da maneggiare con una pinzetta per preservare i pezzi integri. DVC breve (4 mesi): conservare in luogo fresco e asciutto. Possibili tracce di latte.
Scheda tecnica completa
| Composizione | 100% more intere liofilizzate, senza additivi |
| Allergeni | Possibili tracce di latte e derivati |
| Conservazione | Tra 10 e 15 °C, in luogo asciutto |
| DVC | 4 mesi |
| Formato | Barattolo da 80 g |
| Origine | Spagna, Sosa Ingredients |
Domande frequenti
È possibile reidratare le more?
Sì, bastano alcuni minuti in uno sciroppo tiepido per restituire loro una consistenza morbida, ideale per le guarnizioni delle crostate.
Perché scegliere il frutto intero invece di un crispy in granuli?
Il frutto intero è una decorazione premium da posizionare uno alla volta; il formato granulato si sparge sulla superficie. I due formati si completano nella stessa creazione.
Con quali altri frutti abbinare le more per una decorazione armoniosa?
Mirtilli selvatici o arance a fette liofilizzate creano una decorazione complementare di frutti scuri e agrumi, nella gamma Sosa.
Per saperne di più
Scopri le decorazioni commestibili e la gamma Sosa. Scopri anche: Mirtilli selvatici interi liofilizzati e Fette di mela liofilizzate.
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