Sprinkles per torte e cupcake
Perline di zucchero, mini perline, vermicelli, forme a tema e mix assortiti: tutti gli sprinkles per decorare layer cake, cupcake, ciambelle e biscotti.
Le tipologie di sprinkles
Le perline di zucchero aggiungono rilievo e croccantezza, le mini perline ricoprono finemente le superfici e i vermicelli sono un classico per ciambelle e gelati.
Per le occasioni speciali, le stelle e i cuori sono perfetti per le feste, gli Sprinkles Mix combinano diverse forme e colori in un unico barattolo e il marchio Happy Sprinkles propone mix esclusivi molto pigmentati.
Come applicarli
Gli sprinkles aderiscono a una superficie ancora fresca: ganache, crema al burro, ghiaccia reale o glassa prima che si solidifichi. Su pasta di zucchero asciutta, inumidisci leggermente con un pennello o usa un punto di ghiaccia.
Per decorare il bordo di una layer cake, versa gli sprinkles sul palmo e premili delicatamente sulla crema livellata, tenendo un vassoio sotto la torta per raccogliere quelli in eccesso. Calcola circa 80-100 g per coprire la base di una torta da 15 cm.
Domande frequenti
Gli sprinkles resistono alla cottura?
I vermicelli e le perline di zucchero resistono a una cottura breve nell'impasto (muffin, biscotti). Le forme sottili e le finiture metallizzate si aggiungono dopo la cottura.
Come conservarli?
Nel loro barattolo chiuso, in un luogo asciutto e al riparo dal calore: da 12 a 24 mesi. L'umidità fa attaccare e scolorire i colori.
Si possono mescolare più referenze?
Sì, è proprio questo il principio dei mix. Abbina dimensioni e finiture (opache, lucide, metallizzate) nella stessa gamma di colori per un risultato armonioso.
