Colorant Hydrosoluble Jaune Citron 30g
Colorant Hydrosoluble Jaune Citron 30g

Colorante Idrosolubile Giallo Limone 30g

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Azucren - Coloranti in gel

Colorante idrosolubile Giallo Limone 30 g

Una tonalità acidula e fredda, per creazioni fruttate.

Il colorante Giallo Limone Azucren dona una tonalità più fredda e acidula rispetto al giallo classico, ideale per evocare creazioni fruttate o primaverili. Molto concentrato, consente una colorazione rapida e uniforme anche nelle preparazioni dolci più esigenti.

Caratteristiche tecniche

FORMATO
30 g
Flacone dosatore
TIPO DI GEL
Idrosolubile
Inodore, dalla consistenza gelatinosa
CONSERVAZIONE
15-25 °C
Al riparo dalla luce e dall'umidità

Usi consigliati

  • Paste di zucchero e fondenti
  • Panna montata, ganache, creme al burro
  • Impasti per biscotti, macarons, cupcake

Consiglio Patissland

Scheda tecnica completa

Formato Barattolo da 30 g
Consistenza Gelatinosa, inodore
Base Idrosolubile
Ingredienti Acqua, sciroppo di glucosio di mais, zucchero, agar (E406), glicerina (E422), sorbato di potassio (E202), acido citrico (E303), colorante E102
Regime alimentare Senza glutine, senza OGM
Valori nutrizionali (100 g) 1048 kJ / 246 kcal, grassi 0 g, carboidrati 61,37 g di cui zuccheri 25 g, proteine 0 g, sale 0 g
Conservazione Da 15 °C a 25 °C, al riparo dalla luce e dall'umidità

Domande frequenti

Le vostre domande, i nostri consigli

Qual è la differenza rispetto al classico colorante giallo?

Il giallo limone dà una tonalità più fredda e acidula, a base dello stesso colorante E102, ma il risultato visivo è più simile al limone che al giallo solare.

Questo colorante è adatto a un tema fruttato, come limone o agrumi?

Sì, è un uso tipico: la pasta di zucchero per decorazioni al limone, i macarons o le glasse dal gusto acidulo beneficiano di questa tonalità fredda.

Per quanto tempo si conserva il barattolo una volta aperto?

Diversi mesi se il barattolo è ben chiuso e conservato al riparo dal calore e dall'umidità, tra 15 e 25 °C.

Risorse aggiuntive

Confronta con il colorante giallo oppure abbinalo al verde erba per un tema fruttato, nella collezione Azucren e nella collezione Coloranti.

Per approfondire

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