Decora
Anello in acciaio inox H4,5 cm - Ø a scelta
5 diametri disponibili, altezza compatta per entremets sottili
Presentazione
Cerchio da pasticceria in acciaio inox, altezza 4,5 cm, disponibile in 5 diametri per adattarsi a tutte le preparazioni: dessert monoporzione, mousse, torte gelato, pan di Spagna e torte da forno. La struttura senza saldature garantisce una cottura uniforme e uno sformato netto, senza rigonfiamenti irregolari.
Caratteristiche
- Altezza
- 4,5 cm
- Diametri
- 5
- Struttura
- Senza saldatura
| Ø 16 cm | Entremets individuali, 4 porzioni |
|---|---|
| Ø 20 cm | Formato standard da pasticceria, 6-8 porzioni |
| Ø 24 cm | Entremets generoso, 8-10 porzioni |
| Ø 28 cm | Formato da catering, 10-12 porzioni |
| Ø 30 cm | Formato grande per eventi, 12-16 porzioni |
Consigli per l'uso
- Montaggio a freddo: foderare l'interno con acetato prima di versare la mousse, per sformare con precisione
- Cottura diretta: rivestire il fondo con carta da forno prima di versare l'impasto, fino a 230 °C
- Coppapasta: premere su un impasto già cotto per ottenere dischi perfettamente rotondi
Domande frequenti
Qual è la differenza con il cerchio H6 cm?
L'altezza di 4,5 cm è adatta ai dessert a strati più bassi o ai formati contemporanei a uno o due strati. L'H6 cm è adatto a preparazioni più generose a tre strati con inserto, come charlotte o cheesecake alte.
Il cerchio resta in piedi da solo senza fondo?
Sì, appoggiato su carta da forno o su un silpat, la consistenza del composto basta a mantenerlo in posizione durante il raffreddamento.
Si può usare in forno?
Sì, fino a 230 °C. Foderate il fondo con carta da forno prima di versare l'impasto, per una cottura uniforme.
Risorse aggiuntive
Scopri anche il cerchio inox H6 cm, il quadrato inox H4,5 cm e il rettangolo inox H4,5 cm, oppure tutta la collezione Cerchi & Cornici.
Domanda utile
Cosa occorre sapere su questo prodotto?
Cerchio da pasticceria in acciaio inox, altezza 4,5 cm, disponibile in 5 diametri per adattarsi a tutte le preparazioni: dessert monoporzione, mousse, torte gelato, pan di Spagna e torte da forno. La struttura senza saldature garantisce una cottura uniforme e uno sformato netto, senza rigonfiamenti irregolari.
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