Altri formati disponibili
Praliné Amande Noisette 50% Valrhona, frutta secca tostata e caramellata.
Il Praliné Amande Noisette 50% Valrhona è un classico dei cioccolatieri: una miscela equilibrata di mandorle e nocciole tostate con caramello, macinata fino a ottenere una consistenza fondente. Il 50% di frutta secca garantisce un gusto naturalmente intenso di pralinato. Utilizzabile per farcire cioccolatini, come inserto per entremets, per preparare ganache montata o semplicemente da gustare al cucchiaio su un biscotto.
Questo formato da 300g è ideale per scoprire questa referenza, realizzare una ricetta occasionale o per un uso saltuario nella cucina di casa.
Note di degustazione
Ingredienti ufficialmente raccomandati da Valrhona per esaltare questo cioccolato.
I prodotti Valrhona che completano perfettamente questa referenza.
Un'idea creativa firmata Patissland per valorizzare questo pralinato.
Temperare il cioccolato fondente Caraïbe 66% e creare delle semisfere. Mescolare il pralinato mandorla nocciola con un po' di feuilletine sbriciolata per aggiungere croccantezza. Farcire e chiudere con un sottile strato di cioccolato temperato. Spolverare le sfere con cacao prima di servire.
| Marca | Valrhona (Francia, Tain-l'Hermitage) |
| Tipo | Pralinato Mandorla Nocciola |
| Percentuale di frutta secca | 50% (mandorle + nocciole) |
| Formati disponibili | 300 g |
| Conservazione | 18 mesi a 16-18 °C, al riparo dall'umidità |
| Allergeni | Latte (a seconda del prodotto). Può contenere frutta a guscio e soia. |
| Prodotto in | Francia (Tain-l'Hermitage, Drôme) |
Il pralinato contiene frutta secca (mandorle, nocciole) tostata E zucchero caramellato, poi macinati insieme. La pasta pura di nocciole contiene solo nocciole tostate, senza zucchero. Il pralinato è più dolce e più fondente.
Il Pralinato Mandorla Nocciola Valrhona ha una consistenza fondente pronta all'uso: né troppo compatta né troppo liquida. Ideale per farcire cioccolatini o mescolarlo al cioccolato temperato per gli inserti dei dessert.
A temperatura ambiente (16-18 °C), al riparo dalla luce, nella confezione richiusa. Non è necessario conservarlo in frigorifero. Una volta aperto, consumare entro 3 mesi per preservarne l'aroma.
Questo pralinato Valrhona è disponibile nei formati: 300 g, 5 kg. Il formato da 5 kg offre il miglior prezzo al kg, ideale per i laboratori di produzione regolare.
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