Valrhona - Tavoletta da degustazione
Tavoletta Dulcey 35% - 70 g
Tavoletta Dulcey 35%, il cioccolato biondo Valrhona dalle note biscottate.
Tavoletta Dulcey 35% Valrhona in formato degustazione da 70 g. Il celebre cioccolato biondo creato da Frédéric Bau nel 2012 dopo 8 anni di sperimentazione: un bagnomaria di cioccolato bianco dimenticato in Giappone ha rivelato questo nuovo colore di cioccolato, con note di biscotto sablé tostato, latte caramellato e una nota di sale. La quarta grande categoria di cioccolato dopo il fondente, al latte e bianco.
Caratteristiche
35%
Cacao
Tenore di cacao garantito
Biondo
Tipo
Famiglia di cioccolato
70 g
Formato
Degustazione pratica
2Profilo di degustazione
Cioccolato biondo 35%, creato da Frédéric Bau nel 2012
Note al palato
3Per quali occasioni?
I momenti migliori per apprezzare questo prodotto Valrhona.
degustazione in purezza
caffè in abbinamento
scoperta del cioccolato biondo
4Consigli
Come degustare una tavoletta Valrhona?
Togliere la tavoletta dal frigorifero 30 minuti prima della degustazione per portarla a temperatura ambiente. Spezzare un quadratino, appoggiarlo sulla lingua e lasciarlo sciogliere senza masticare, per sprigionare progressivamente gli aromi. Bere un sorso d'acqua naturale tra un quadratino e l'altro per rinfrescare il palato. Preferire un ambiente tranquillo per percepire meglio le note aromatiche.
5Gli abbinamenti di questa tavoletta
Altri prodotti Valrhona che completano piacevolmente questa referenza.
Scheda tecnica
| Marca | Valrhona (Francia, Tain-l'Hermitage) |
| Gamma | Tavolette da degustazione |
| Tenore di cacao | 35% |
| Tipo | Biondo |
| Formato | 70 g |
| Conservazione | 16-18 °C, al riparo dalla luce e dall'umidità |
| Allergeni | Possibile presenza di: frutta a guscio, latte, soia, glutine. |
| Prodotto in | Francia (Tain-l'Hermitage, Drôme) |
Domande frequenti
Come conservare una tavoletta Valrhona?
Conserva a temperatura ambiente tra 16 e 18 °C, al riparo dalla luce e dall'umidità. Evita il frigorifero, che provoca condensa e la formazione di una patina bianca sul cioccolato. Nella confezione originale, una tavoletta Valrhona si conserva facilmente per 12 mesi.
Perché la mia tavoletta ha sviluppato una patina bianca?
La patina bianca sul cioccolato è dovuta a uno shock termico: il passaggio dal freddo al caldo (quando lo si toglie dal frigorifero) fa risalire in superficie il burro di cacao. È innocuo per la salute e la tavoletta rimane commestibile, ma l'aspetto visivo e la consistenza in bocca ne risentono. Per evitarlo: conservala a una temperatura stabile di 16-18 °C.
A quale temperatura degustarlo?
Togli la tavoletta dal luogo di conservazione 30 minuti prima, per portarla a 18-20 °C. Una temperatura troppo bassa congela gli aromi, mentre una temperatura troppo elevata fa sciogliere il cioccolato prima che possa esprimere il suo profilo. La lingua è l'organo più sensibile per percepire il profilo completo: lascialo sciogliere senza masticare.
Senza glutine? Senza lattosio?
I cioccolati fondenti Valrhona non contengono glutine né lattosio nella loro ricetta. Tuttavia, sono prodotti in stabilimenti che lavorano latte e altri allergeni: potrebbe esserci presenza di tracce. In caso di intolleranze gravi, controlla sempre l'etichetta.
Per saperne di più
Scopri la collezione Valrhona, cioccolati e pralinati, decorazioni per pasticceria su Patissland.
Spedizione e consegna
Tempi di elaborazione e consegna
- Preparazione dell'ordine: da 0 a 2 giorni lavorativi
- Francia, Belgio, Germania: da 1 a 2 giorni lavorativi
- Europa: da 2 a 5 giorni lavorativi
- Click & Collect Osny: disponibile in 24-48 ore
Spese di spedizione
- FR, BE, DE: in base al peso
- Europa: in base al paese e al peso
- Click & Collect Osny: Gratuito
I costi esatti vengono calcolati al momento del pagamento.
