Sosa - Decorazione commestibile
Fiori di violetta canditi da 1 mm - 3 kg
Formato sfuso professionale per laboratori ad alto volume, consistenza croccante e secca.
Questo formato sfuso professionale da 3 kg di fiori di violetta canditi da 1 mm Sosa Ingredients risponde alle esigenze dei laboratori ad alto volume e delle produzioni regolari. I fiori, di un intenso viola naturale, sono delicatamente ricoperti di zucchero cristallizzato per conservarne la forma, il colore e la croccantezza anche in grandi quantità.
Caratteristiche tecniche
3 kg
Formato
Secchio professionale
1 mm
Granulometria
Consistenza croccante e secca
Viola
Colore
Naturale, riflessi bluastri
Utilizzi consigliati
- Decorazione su larga scala per entremets, crostate, cupcake e wedding cake
- Finitura di alta gamma per cioccolateria artigianale
- Elemento decorativo per bevande festive analcoliche o confetteria di lusso
- Integrazione in miscele di fiori canditi per un assortimento visivamente armonioso
Consiglio Patissland
Consiglio sul dosaggio: la granulometria da 1 mm consente un dosaggio fine e preciso, ideale per decorazioni ad alta frequenza di produzione; non essendo solubile, questo prodotto rimane stabile per una decorazione secca di lunga durata.
Scheda tecnica completa
| Composizione | Zucchero (96%), fiori naturali (2%), addensante: gomma arabica (E414) (meno del 2%), coloranti: acido carminico (E120), indigotina (E132), aroma. |
| Confezione | Secchio professionale da 3 kg. |
| Solubilità | Non solubile, ideale per decorazioni secche. |
| Conservazione | Conservare in un luogo asciutto e temperato, al riparo dalla luce diretta; richiudere bene dopo ogni utilizzo. |
Domande frequenti
Questo formato da 3 kg è adatto a una produzione settimanale regolare?
Sì, è la sua vocazione principale: disponibilità continua dell'ingrediente e costo al chilo ridotto per laboratori e aziende di catering con ritmi di produzione sostenuti.
Il prodotto rimane stabile in caso di umidità ambientale in una cucina professionale?
Non è solubile, quindi è adatto alle decorazioni secche; è comunque necessario richiudere bene il secchio dopo ogni utilizzo per preservarne la croccantezza.
Per un solo pezzo o una prova, bisogna comunque scegliere il formato da 3 kg?
No, per un uso occasionale il formato da 500 g è più adatto; quello da 3 kg è pensato per la produzione in serie.
Per saperne di più
Scopri la collezione Decorazioni commestibili e il marchio Sosa. Per un formato di prova, vedi i fiori di violetta canditi da 500 g. Per una produzione floreale coordinata, vedi i fiori di rosa canditi da 3 kg, nello stesso formato sfuso.
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