Sosa - Decorazione commestibile
Fiori di Violetta Canditi da 1 mm - 500 g
Petali da 1 mm facili da dosare, per finiture occasionali.
Questi fiori di violetta canditi da 1 mm Sosa Ingredients, in un barattolo richiudibile da 500 g, sono adatti alle finiture occasionali e alle piccole produzioni. Canditi nello zucchero, si presentano sotto forma di petali da 1 mm facili da dosare, con una tonalità viola ottenuta dai coloranti E120 ed E132.
Caratteristiche tecniche
500 g
Formato
Barattolo richiudibile
1 mm
Granulometria
Facile da dosare
Asciutto
Conservazione
Al riparo dalla luce
Utilizzi consigliati
- Decorazione di pasticceria fine, entremets o cupcake
- Finitura elegante per tavolette e praline di cioccolato
- Rivestimento delicato di frutta candita come le scorze d'arancia candite
- Aggiunta a bevande festive analcoliche o infusi aromatici
Consiglio Patissland
Consiglio sul dosaggio: cospargere direttamente su una ganache al cioccolato fondente o su una mousse al limone per un contrasto floreale equilibrato; richiudere bene il barattolo dopo l'uso per preservare la consistenza.
Scheda tecnica completa
| Ingredienti | Zucchero (96%), fiori naturali (2%), addensante: gomma arabica (E414) (meno del 2%), coloranti: acido carminico (E120), indigotina (E132), aroma. |
| Confezione | Barattolo richiudibile da 500 g. |
| Consistenza | Croccante. |
| Conservazione | Luogo fresco e asciutto, al riparo dalla luce diretta. |
Domande frequenti
Qual è la differenza rispetto al formato da 3 kg?
Il barattolo da 500 g è adatto alle prove e alle piccole produzioni; il formato da 3 kg è pensato per i laboratori con una produzione regolare, con un costo al chilo ridotto.
Qual è la differenza rispetto ai petali di violetta canditi?
Questa referenza propone il fiore candito intero, per un effetto decorativo più evidente; i petali canditi offrono una granulometria più fine, adatta a una distribuzione dispersa.
Si può usare nei dessert al piatto?
Sì, il calibro di 1 mm e la consistenza croccante ne fanno una decorazione di finitura adatta sia ai dessert al piatto sia a creazioni più grandi.
Per saperne di più
Scopri la collezione Decorazioni commestibili. Per una produzione regolare, consulta il formato da 3 kg. Per una granulometria più fine e una distribuzione dispersa, consulta i petali di violetta canditi da 500 g.
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