Sosa - Aerante vegetale
Naturfoam 400 g
Agente schiumogeno 100% vegetale, estratto di quillaia.
Naturfoam di Sosa è un agente schiumogeno di origine vegetale, ottenuto dall'estratto di quillaia, un albero del Cile noto per le sue proprietà schiumogene naturali. Si scioglie facilmente in qualsiasi liquido acquoso, caldo o freddo, zuccherato, acido o neutro, e funziona su un ampio intervallo di pH. Senza grassi e senza OGM, è adatto alle diete vegetariane e vegane e costituisce un'alternativa senza uova agli aeranti come Bubble o Albuwhip.
Caratteristiche tecniche
400 g
Formato
Barattolo in PP
0,2 %
Dosaggio
2 g per 1 L di liquido
Vegano
Certificazioni
Halal e Casher
Utilizzi consigliati
- Bevande aromatizzate, gassate o non gassate
- Bevande analcoliche festive
- Sciroppi, succhi, frullati
- Latte e bevande a base di latte o alternative vegetali
- Bevande energetiche o sportive
- Preparazioni a base di frutta, verdura, cereali o semi
Consiglio Patissland
Consiglio: aggiungere Naturfoam al liquido freddo o caldo (dosaggio 0,2%), quindi montare con un sifone per soda (CO2), un sifone per panna (N2O), una frusta manuale o elettrica oppure con una pompa ad aria alimentare.
Scheda tecnica completa
| Composizione | Maltodestrina, estratto di quillaia (E999) |
| Allergeni | Può contenere tracce di frutta a guscio, latte, soia, solfiti, uova, senape, sedano, sesamo, arachidi |
| Certificazioni | Halal, Casher, senza OGM, adatto a vegetariani e vegani |
| Energia (100 g) | 1543 kJ / 363 kcal |
| Grassi (100 g) | 0 g, di cui saturi 0 g |
| Carboidrati (100 g) | 91 g, di cui zuccheri < 40 mg |
| Proteine (100 g) | 0 g |
| Sale (100 g) | < 0,1 g |
| Conservazione | Tra 15 e 25 °C, in un luogo asciutto (umidità inferiore al 60%), al riparo dalla luce e dagli odori. Termine minimo di conservazione: 24 mesi |
Domande frequenti
Naturfoam è adatto alle diete vegane?
Sì, la sua composizione è di origine 100% vegetale (estratto di quillaia), senza grassi né OGM, ed è certificato Halal e Casher.
Qual è la differenza rispetto a Bubble o Albuwhip, a base di uova?
Naturfoam è un aerante 100% vegetale senza uova, destinato soprattutto alle bevande. Bubble e Albuwhip sono a base di albume d'uovo e vengono utilizzati maggiormente in pasticceria per meringhe, mousse e macarons.
Su quali liquidi funziona Naturfoam?
Su qualsiasi liquido acquoso, caldo o freddo, zuccherato, acido o neutro: funziona su un ampio intervallo di pH, rendendolo versatile per bevande e preparazioni diverse.
Per saperne di più
Scopri la collezione Sosa e gli strumenti per la preparazione, oppure confrontalo con il Potatowhip Cold, altro aerante vegetale a freddo, e il Bubble per un effetto bolle anziché schiuma.
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