Sosa · Frutta liofilizzata
Arance a Fette Liofilizzate 60 g
Rosacea naturale dell'arancia, colore vivace, senza l'umidità di una fetta fresca.
Le Arance a Fette Liofilizzate Sosa offrono una decorazione grafica immediata: la rosacea naturale dell'arancia, il suo colore vivace e il suo aroma concentrato, senza l'umidità di una fetta fresca. Sono adatte a entremets al cioccolato e arancia, tronchetti, crostate e presentazioni di sweet table.
Caratteristiche tecniche
100 %
Composizione
arancia liofilizzata
60 g
Formato
barattolo, TMC 4 mesi
15-25 °C
Conservazione
in luogo asciutto, confezione chiusa
Utilizzi consigliati
- Decorazione inserita nella ganache di ogni fetta di un tronchetto al cioccolato e arancia.
- Polvere d'arancia (fette frullate) per aromatizzare frollini e streusel.
- Immersione a metà in una copertura fondente temperata per assortimenti di fine anno.
- Decorazione di crostate e presentazioni di sweet table.
Consiglio Patissland
Consiglio: fette friabili, conservare in posizione orizzontale e maneggiare con cura. Posarle all'ultimo momento sulle superfici umide. Possibili numerose contaminazioni crociate, verificare l'etichetta.
Scheda tecnica completa
| Composizione | 100% arancia liofilizzata |
| Allergeni | Possibili tracce di sedano, arachidi, frutta a guscio, uova, latte, senape, sesamo, soia e solfiti |
| Conservazione | Tra 15 e 25 °C, in luogo asciutto, nella confezione originale chiusa |
| TMC | 4 mesi |
| Formato | Barattolo da 60 g |
| Origine | Spagna, Sosa Ingredients |
Domande frequenti
Le fette si ammorbidiscono in vetrina?
Posate su ganache o cioccolato, resistono per diverse ore. Su una crema fresca umida, è meglio posarle al momento del servizio.
Si possono immergere nel cioccolato?
Sì, immerse a metà in una copertura fondente temperata: un classico degli assortimenti e delle confezioni di fine anno.
Esistono altri frutti a fette di Sosa?
Sì, la mela a fette liofilizzata segue lo stesso principio di decorazione grafica, nella gamma Sosa Ingredients.
Per saperne di più
Visualizza le decorazioni commestibili e la gamma Sosa. Formato complementare: Fette di mela liofilizzate e More intere liofilizzate.
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