Pavoni - Cacaoboter
Blauwe cacaoboter Chocolart 200 g
Heldere, stabiele tint voor maritieme en winterse decoraties
De blauwe cacaoboter Chocolart van Pavoni is een kant-en-klare kleurstof in een blok van 200 g: het pigment is al gedoseerd en vermengd met cacaoboter. De heldere, stabiele blauwe tint is geschikt voor oceaandecoraties, sterrenhemels en ijzige effecten. Smelt en tempereer het product voor gebruik als decoratie op chocoladecreaties of om vette bereidingen te kleuren.
Technische kenmerken
- Formaat
- 200 g
- Smeltblok, klaar voor gebruik
- Pigment
- Voorgedoseerd
- Al vermengd met cacaoboter
- Smelten / tempereren
- 45 °C en vervolgens 28-29 °C
- Smelt zonder boven 45 °C te komen en tempereer vóór het aanbrengen
Aanbevolen toepassingen
- Chocolade decoreren, op het oppervlak of in de vorm
- Met een airbrush verstuiven voor een fluweeleffect
- Met een penseel decoreren voor contouren en details
- Vette bereidingen kleuren: amandelpasta, ganaches, crèmes
- Bonbons of kleine chocolaatjes dippen
Aanbevolen combinaties
Volledig technisch gegevensblad
| Merk | Pavoni (Italië), Chocolart x Emmanuele Forcone-assortiment |
|---|---|
| Type | Gebruiksklare gekleurde cacaoboter |
| Kleur | Blauw |
| Nettogewicht | 200 g |
| Ingrediënten | Cacaoboter, kleurstof E133 |
| Bereiding | Smelten bij maximaal 45 °C, tempereren rond 28-29 °C en aanbrengen. |
| Bewaren | Droog, beschermd tegen licht en lucht, bewaren bij 20 °C tot 25 °C. |
| Herkomst | Italië |
| Allergenen | Kan sporen van melk en noten bevatten. |
| Gebruik | Niet onverdund consumeren. Product bestemd voor professioneel gebruik bij decoratie en bereiding. |
Veelgestelde vragen
Jouw vragen, ons advies
Is deze blauwe kleur geschikt voor een bevroren fluweeleffect?
Ja, fijn verstoven op een getempereerd product geeft het een koel, strak fluweeleffect. Breng een tweede laag aan voor een diepere blauwe tint.
Hoe krijg je een pastelblauwe tint?
Breng een dunne laag aan op een lichte ondergrond of meng met Witte Cacaoboter om de tint zachter te maken. Smelt, tempereer en breng vervolgens aan.
Bevat het allergenen?
Bevat de kleurstof E133 en kan sporen van melk en noten bevatten. Voor deze kleurstof is de waarschuwing voor kinderen uit bijlage III niet van toepassing.
Aanvullende informatie
Ontdek het volledige assortiment Pavoni en de vetoplosbare kleurstoffen en chocolade op Patissland.
Meer ontdekken
Verzending en bezorging
Verwerking en levertijden
- Voorbereiding: 0 tot 2 werkdagen
- België, Frankrijk, Duitsland: 1 tot 2 werkdagen
- Europa: 2 tot 5 werkdagen
- Click & Collect Osny: binnen 24-48u beschikbaar
Verzendkosten
- BE, FR, DE: op basis van gewicht
- Europa: op basis van land en gewicht
- Click & Collect Osny: Gratis
De exacte kosten worden berekend bij het afrekenen.
