Pavoni - Cacaoboter
Chocolart Groene Cacaoboter 200 g
Heldere, egale tint voor plantaardige en pistachedecoraties
De Chocolart Groene Cacaoboter van Pavoni is een gebruiksklare kleurstof in een blok van 200 g: het pigment is al gedoseerd en verwerkt in cacaoboter. De heldere, egale groene tint doet denken aan pistache en plantaardige tonen. Smelt en tempereer het product eenvoudig om het te gebruiken als decoratie op chocolade of om vette bereidingen te kleuren.
Technische kenmerken
- Formaat
- 200 g
- Smeltblok, klaar voor gebruik
- Pigment
- Vooraf gedoseerd
- Al verwerkt in cacaoboter
- Smelten / tempereren
- 45 °C en vervolgens 28-29 °C
- Smelten bij maximaal 45 °C, tempereren voor gebruik
Aanbevolen toepassingen
- Chocolade decoreren, op het oppervlak of in de vorm
- Verstuiven met een airbrush voor een fluweeleffect
- Decoreren met een penseel voor contouren en details
- Vette bereidingen kleuren: amandelspijs, ganaches, crèmes
- Bonbons of kleine chocolaatjes onderdompelen
Aanbevolen combinaties
Volledig technisch informatieblad
| Merk | Pavoni (Italië), Chocolart-assortiment x Emmanuele Forcone |
|---|---|
| Type | Gekleurde cacaoboter, klaar voor gebruik |
| Kleur | Groen |
| Netto gewicht | 200 g |
| Ingrediënten | Cacaoboter, kleurstoffen E104, E133 |
| Bereiding | Smelten zonder boven 45 °C te komen, tempereren rond 28-29 °C en aanbrengen. |
| Bewaren | Droog bewaren, beschermd tegen licht en lucht, tussen 20 °C en 25 °C. |
| Herkomst | Italië |
| Allergenen | Kan sporen van melk en noten bevatten. |
| Gebruik | Niet onverdund consumeren. Product bestemd voor professioneel gebruik bij decoratie en bereidingen. |
| Waarschuwing E104 | Kan de activiteit en aandacht van kinderen nadelig beïnvloeden. |
Veelgestelde vragen
Jullie vragen, onze tips
Is deze groene tint geschikt voor een pistache-fluweeleffect?
Ja, verstoven met een airbrush op een getempereerd chocoladeproduct geeft het een fluweelachtige basis die doet denken aan pistache. Een dunner laagje op een witte ondergrond verzacht de tint tot mintgroen.
Wat is het verschil met poederkleurstof?
De gekleurde cacaoboter is al gedoseerd en klaar voor gebruik: smelt deze en breng direct aan. Poederkleurstof moet eerst worden gemengd met cacaoboter, zodat je de intensiteit zelf kunt aanpassen.
Bevat dit product allergenen of kleurstoffen waarvoor een waarschuwing geldt?
Bevat de kleurstoffen E104 en E133. E104 kan de activiteit en aandacht van kinderen nadelig beïnvloeden. Het product kan ook sporen van melk en noten bevatten.
Aanvullende informatie
Ontdek het volledige assortiment Pavoni en de vetoplosbare kleurstoffen en chocolade op Patissland.
Ontdek meer
Verzending en bezorging
Verwerking en levertijden
- Voorbereiding: 0 tot 2 werkdagen
- België, Frankrijk, Duitsland: 1 tot 2 werkdagen
- Europa: 2 tot 5 werkdagen
- Click & Collect Osny: binnen 24-48u beschikbaar
Verzendkosten
- BE, FR, DE: op basis van gewicht
- Europa: op basis van land en gewicht
- Click & Collect Osny: Gratis
De exacte kosten worden berekend bij het afrekenen.
