FUNCAKES · Bakmix
Mix voor Chocoladebiscuit
Elastisch en luchtig chocoladetaartbeslag, basis voor Schwarzwälder Kirschtorte en chocoladelaagjestaarten.
De FUNCAKES Mix voor Chocoladecakebodem levert een chocoladecake met een elastische, luchtige kruim en een uitgesproken cacaosmaak. Verkrijgbaar in 500 g, 1 kg en 4 kg: de ideale mix voor creaties met chocolade, koffie of contrasterend rood fruit.
Technische kenmerken
- Formaten
- 500 g / 1 kg / 4 kg
- Afhankelijk van het volume
- Bakken
- 180 °C
- 160 °C hetelucht
- Cacao
- 5 %
- Magere cacaopoeder
Bereiding en belangrijke stappen
- Verwarm de oven voor op 180 °C (160 °C hetelucht) voordat je begint.
- Meng de mix met eieren en water volgens de doseringstabel op de verpakking en stem de hoeveelheid af op de vormmaat.
- Klop lang genoeg om lucht op te nemen en tijdens het bakken een luchtige kruim te krijgen.
- Zet het beslag meteen na het kloppen in de oven, zodat het volume behouden blijft.
- Laat volledig afkoelen voordat je de cakebodem in lagen snijdt voor een layer cake of een Schwarzwaldertaart.
Volledige technische fiche
| Merk | FUNCAKES |
|---|---|
| Formaten | 500 g, 1 kg, 4 kg |
| Ingrediënten | Suiker, tarwebloem, magere cacaopoeder (5%), tarwezetmeel, emulgatoren: E472b (palm), E477 (palm), gerstmout, gedroogde glucosestroop, rijsmiddelen: E500, E450, magere melkpoeder, gebrande suiker, verdikkingsmiddel: E415 (xanthaangom) |
| Allergenen | Bevat tarwe, gerst (gluten) en melk. Raadpleeg het etiket van de verpakking voor mogelijke sporen. |
| Bewaren | Koel en droog bewaren |
Veelgestelde vragen
Jouw vragen, ons advies
Wat is het verschil met de FUNCAKES Mix voor Deluxe Cakebodem?
Deze variant heeft meteen een intense chocoladesmaak (5% cacao) en een elastische, bruine kruim, terwijl de naturel Deluxe Mix een neutrale smaak heeft die je naar wens kunt aanpassen.
Welk formaat kies je voor regelmatige productie van chocoladelayer cakes in de bakkerij?
De verpakking van 4 kg is geschikt voor de wekelijkse productie van chocoladelayer cakes; de verpakkingen van 500 g en 1 kg zijn geschikt voor incidentele bestellingen of recepttests.
Kun je deze cakebodem goed in meerdere lagen snijden?
Ja, dankzij de elastische en luchtige textuur kun je hem in 3 of 4 gelijkmatige lagen snijden voor een layer cake, zonder dat hij te veel verkruimelt.
Aanvullende informatie
Bekijk ook de Mix voor Deluxe Cakebodem en de bakmixen & coulis.
Meer inspiratie
Verzending en bezorging
Verwerking en levertijden
- Voorbereiding: 0 tot 2 werkdagen
- België, Frankrijk, Duitsland: 1 tot 2 werkdagen
- Europa: 2 tot 5 werkdagen
- Click & Collect Osny: binnen 24-48u beschikbaar
Verzendkosten
- BE, FR, DE: op basis van gewicht
- Europa: op basis van land en gewicht
- Click & Collect Osny: Gratis
De exacte kosten worden berekend bij het afrekenen.
