Pavoni - Fiberform-mat
Fiberform FB10 siliconenmat met hoge rand
Formaat 600 x 400 mm, opstaande rand van 20 mm, met glasvezel versterkte siliconen
De FB10 maakt deel uit van Pavoni's Fiberform-assortiment: platina-siliconen versterkt met glasvezel, waardoor de mat halfstijf is en zonder vervorming in de oven en de vriezer kan, in tegenstelling tot een klassieke soepele siliconenmat. Dit is geen mal met holtes, maar een mat met een opstaande rand van 20 mm, in gastronormformaat 600 x 400 mm.
Technische kenmerken
- Temperatuurbestendigheid
- -40 °C / +250 °C
- Siliconen + glasvezel
- Randhoogte
- 20 mm
- Afgedichte rand rondom
- Bakplaatformaat
- 600 x 400 mm
- Gastronormstandaard
Toepassingen
- Biscuitbodems en opgerolde biscuits met constante dikte
- Vlakke bodems voor moderne taarten en laagjes mousse
- Dikke, stevige inserts voor ijstaarten
- Focaccia's en hartige bodems met gecontroleerde dikte
Volledig technisch gegevensblad
| Referentie | FB10 |
|---|---|
| Assortiment | Fiberform, met glasvezel versterkte siliconen |
| Afmetingen van de mat | 600 x 400 mm (gastronormformaat) |
| Randhoogte | 20 mm |
| Oppervlak | Glad, met afgedichte rand rondom |
| Temperatuurbestendigheid | -40 °C tot +250 °C |
| Compatibiliteit | Oven, vriezer, vaatwasser |
| Herkomst | Italië |
Veelgestelde vragen
Jouw vragen, ons advies
Is de FB10 een mal met holtes?
Nee, dit is een mat met een opstaande rand van 20 mm, bedoeld voor het gieten van een vlakke bereiding (biscuitbeslag, opgerolde biscuit, taartbodem) en niet voor individuele vormpjes.
Is de rand van 2 cm hoog genoeg voor een dikke opgerolde biscuit?
Ja, deze hoogte is geschikt voor de meeste opgerolde biscuits en taartbodems; verdeel voor een grotere bereiding het beslag over twee bakrondes.
Kan de FB10 net als de andere Fiberform-mallen in de oven en de vriezer?
Ja, hetzelfde temperatuurbereik van -40 °C tot +250 °C geldt, zodat je een basis kunt gieten, bakken en vervolgens op dezelfde mat koud kunt bewaren.
Aanvullende informatiebronnen
Ontdek het assortiment van Pavoni. Ontdek de siliconen bakmatten. Ontdek de afdeling professionele patisserie.
Ontdek meer
Verzending en bezorging
Verwerking en levertijden
- Voorbereiding: 0 tot 2 werkdagen
- België, Frankrijk, Duitsland: 1 tot 2 werkdagen
- Europa: 2 tot 5 werkdagen
- Click & Collect Osny: binnen 24-48u beschikbaar
Verzendkosten
- BE, FR, DE: op basis van gewicht
- Europa: op basis van land en gewicht
- Click & Collect Osny: Gratis
De exacte kosten worden berekend bij het afrekenen.
