Barwnik liporozpuszczalny - Colour Mill Olive

Colour Mill

Barwnik rozpuszczalny w tłuszczach – Colour Mill Olive

Rozpuszczalny w tłuszczach barwnik spożywczy w odcieniu Olive, pojemność 20 ml

Colour Mill Olive przywodzi na myśl prowansalską oliwkę na gałęzi oraz elegancki wojskowy kamuflaż. Ten rozpuszczalny w tłuszczach barwnik spożywczy jest przeznaczony do tłustych baz cukierniczych: roztopionej białej czekolady, ganache na maśle, kremu maślanego, lukru królewskiego i masy cukrowej ogrzewanej ciepłem dłoni. Szczególnie poszukiwany przez projektantów tortów do tortów weselnych na jesienne wesele lub śródziemnomorskie wesele w stylu rustykalnym oraz layer cakes w stylu ogrodu botanicznego, zapewnia charakterystyczny, rozpoznawalny odcień z palety Colour Mill (Australia).

Wyprodukowany w Australii z wykorzystaniem autorskiej technologii enkapsulacji pigmentów, Colour Mill jest odporny na pieczenie w temperaturze do 180°C, bez zmiany odcienia ani rozjaśniania. Odcień Olive pozostaje stabilny po pieczeniu, dzięki czemu jest polecany do kolorowych ciast przed wstawieniem do piekarnika. Miękka buteleczka z zakraplaczem o pojemności 20 ml umożliwia precyzyjne dozowanie przy okazjonalnym użyciu i testowaniu odcienia, bez marnowania produktu podczas przygotowywania małej porcji.

Olive: 3 odcienie w zależności od dozowania

Odcień można subtelnie modulować w zależności od dozowania, nie tracąc jego charakteru.

Kreatywne pomysły z odcieniem Olive

5 wyjątkowych zastosowań, w których ten odcień robi różnicę:

• • Torty weselne na jesienne wesele lub śródziemnomorskie wesele w stylu rustykalnym
• • Layer cakes w stylu ogrodu botanicznego
• • Ciasteczka z lukrem królewskim w kształcie oliwki, gałązki lub liścia
• • Drip cakes w klimacie ziemi i natury
• • Ślubne cupcakes na przyjęcie w gaju oliwnym

Charakterystyka

• • Marka: Colour Mill (Australia)
• • Typ: Skoncentrowany rozpuszczalny w tłuszczach barwnik spożywczy
• • Odcień: Oliwkowy
• • Opakowanie: Miękka buteleczka z zakraplaczem, 20 ml
• • Kompatybilne bazy: roztopiona biała czekolada, ganache, krem maślany, lukier królewski, masa cukrowa
• • Typowe dozowanie: od 2 do 6 kropli na 250 g masy
• • Odporność na pieczenie: stabilny do 180°C, nie jaśnieje po upieczeniu
• • Pochodzenie: Australia (produkcja własna)

Sposób użycia

1. Przygotowanie bazy: podgrzać tłustą bazę (białą czekoladę, ganache, krem maślany) do temperatury 25–30°C. Powyżej 35°C niektóre pigmenty mogą stracić intensywność.
2. Początkowe dozowanie: wstrząsać butelkę przez 10 sekund. Dodać od 2 do 4 kropli na 250 g masy dla uzyskania pastelowych odcieni, od 6 do 10 kropli dla intensywnych odcieni oraz od 15 do 25 kropli dla ciemnych odcieni.
3. Mieszanie: ubijać mikserem planetarnym lub mieszać silikonową szpatułką przez 30–60 sekund, aby równomiernie rozprowadzić kolor.
4. Odstawienie i stabilizacja: pozostawić na 30 minut w temperaturze pokojowej, pod folią spożywczą dociśniętą do powierzchni. Odcień rozwija się i w pełni ujawnia podczas odpoczynku.
5. Ewentualna korekta: jeśli odcień jest zbyt blady, dodać od 1 do 3 dodatkowych kropli i ponownie wymieszać. Dodawać stopniowo, aby nie przesycić koloru.

Składniki i zgodność z przepisami

Skład: spożywcza baza oleju roślinnego oraz spożywcze pigmenty barwiące zgodne z przepisami Unii Europejskiej (UE 1333/2008).

Alergeny: nie zawiera deklarowanych głównych alergenów. Bez glutenu, laktozy, jaj, orzeszków ziemnych i soi. Odpowiedni dla wegetarian i wegan.

Przechowywanie

• • Przechowywać zamkniętą butelkę w chłodnym i suchym miejscu, z dala od bezpośredniego światła.
• • Idealna temperatura przechowywania: od 15 do 22°C.
• • Lekkie rozwarstwienie pigmentu i oleju po dłuższym przechowywaniu jest normalne: przed użyciem wstrząsać przez 10 sekund.
• • Po otwarciu zużyć w ciągu 12 miesięcy, aby zachować maksymalną intensywność pigmentów.

Wskazówka Patissland – Oliwkowy

Olive to ciemna, khaki zieleń, znacznie bardziej wyrafinowana niż Sage czy Forest. Idealnie sprawdzi się w tortach weselnych na ślub w gaju oliwnym (Prowansja, Włochy, Grecja) oraz w jesiennych, inspirowanych ziemistymi barwami aranżacjach weselnych. Połącz ją z Mustard i Rust, aby uzyskać pełną jesienną paletę, lub z Sand i Caramel na letnie wesele w stylu prowansalskim.

Najczęściej zadawane pytania

Dowiedz się więcej

Uzupełnij swoją paletę Colour Mill:

• • Aby poszerzyć paletę, uzupełnij ją o Barwnik rozpuszczalny w tłuszczach - Colour Mill Caramel — idealny odcień uzupełniający do gradientów.
• • Do wielokolorowych wypieków dodaj także Barwnik rozpuszczalny w tłuszczach - Colour Mill Taupe do swojego zestawu.
• • Aby intensyfikować żywe odcienie bez zmiany koloru, wypróbuj Aktywator koloru - Colour Mill Booster (aktywator Colour Mill).