Barwnik liporozpuszczalny - Colour Mill Red

Colour Mill

Barwnik rozpuszczalny w tłuszczach – Colour Mill Czerwony

Barwnik rozpuszczalny w tłuszczach, odcień Czerwony, format 20 ml

Colour Mill Czerwony przywodzi na myśl kultową czerwoną szminkę Chanel i soczystą wiśnię burlat. Ten rozpuszczalny w tłuszczach barwnik spożywczy jest przeznaczony do tłustych baz cukierniczych: roztopionej białej czekolady, ganache na maśle, kremu maślanego, lukru królewskiego i masy cukrowej formowanej pod wpływem ciepła dłoni. Jest szczególnie poszukiwany przez dekoratorów tortów do warstwowych tortów na tradycyjne i romantyczne walentynki oraz tortów weselnych na ślub pod koniec roku lub uroczyste przyjęcie, oferując charakterystyczny odcień rozpoznawalny z palety Colour Mill (Australia).

Wyprodukowany w Australii zgodnie z autorską technologią enkapsulacji pigmentów, Colour Mill jest odporny na pieczenie w temperaturze do 180°C, bez zmiany odcienia ani blaknięcia. Odcień Czerwony pozostaje stabilny po pieczeniu, dzięki czemu jest referencyjnym wyborem do kolorowania ciast przed włożeniem do piekarnika. Elastyczna butelka z zakraplaczem o pojemności 20 ml umożliwia precyzyjne dozowanie przy okazjonalnych zastosowaniach i testowaniu odcienia, bez marnowania produktu podczas przygotowywania małych porcji.

Czerwony: 3 odcienie w zależności od dozowania

Odcień można subtelnie modulować w zależności od dozowania, bez utraty jego charakteru.

Kreatywne pomysły z odcieniem Czerwonym

5 wyjątkowych zastosowań, w których ten odcień robi różnicę:

• • Warstwowe torty na tradycyjne i romantyczne walentynki
• • Torty weselne na ślub pod koniec roku lub uroczyste przyjęcie
• • Ciasteczka z lukrem królewskim w kształcie serca lub czerwonej róży
• • Drip cakes na urodziny w stylu glamour i zmysłowym
• • Okolicznościowe cupcakes na eleganckie przyjęcie z okazji końca roku

Charakterystyka

• • Marka: Colour Mill (Australia)
• • Typ: Skoncentrowany rozpuszczalny w tłuszczach barwnik spożywczy
• • Odcień: Czerwony
• • Opakowanie: Elastyczna butelka z zakraplaczem 20 ml
• • Odpowiednie bazy: roztopiona biała czekolada, ganache, krem maślany, lukier królewski, masa cukrowa
• • Typowe dozowanie: od 2 do 6 kropli na 250 g masy
• • Odporność na pieczenie: stabilny do 180°C, nie blednie po pieczeniu
• • Pochodzenie: Australia (produkcja własna)

Sposób użycia

1. Przygotowanie bazy: doprowadzić tłustą bazę (białą czekoladę, ganache, krem maślany) do temperatury 25–30°C. Powyżej 35°C niektóre pigmenty mogą stracić intensywność.
2. Początkowe dozowanie: wstrząsać butelkę przez 10 sekund. Dodać od 2 do 4 kropli na 250 g masy, aby uzyskać pastelowe odcienie, od 6 do 10 kropli w przypadku intensywnych odcieni oraz od 15 do 25 kropli w przypadku ciemnych odcieni.
3. Mieszanie: ubijać mikserem planetarnym lub mieszać silikonową szpatułką przez 30–60 sekund, aby równomiernie rozprowadzić kolor.
4. Odstawienie i stabilizacja: pozostawić na 30 minut w temperaturze pokojowej pod folią spożywczą przylegającą do powierzchni. Odcień rozwija się i w pełni ujawnia podczas odpoczynku.
5. Ewentualna korekta: jeśli odcień jest zbyt blady, dodać od 1 do 3 dodatkowych kropli i ponownie wymieszać. Dodawać stopniowo, aby nie uzyskać zbyt intensywnego koloru.

Składniki i zgodność z przepisami

Skład: baza spożywczego oleju roślinnego i spożywcze pigmenty barwiące zgodne z przepisami Unii Europejskiej (UE 1333/2008).

Alergeny: nie zadeklarowano żadnych głównych alergenów. Bez glutenu, laktozy, jaj, orzeszków ziemnych i soi. Odpowiedni dla diet wegetariańskich i wegańskich.

Przechowywanie

• • Przechowywać zamkniętą butelkę w chłodnym i suchym miejscu, z dala od bezpośredniego światła.
• • Idealna temperatura przechowywania: od 15 do 22°C.
• • Lekkie rozdzielenie pigmentu i oleju po dłuższym przechowywaniu jest normalne: przed użyciem wstrząsać przez 10 sekund.
• • Po otwarciu zużyć w ciągu 12 miesięcy, aby zachować maksymalną intensywność pigmentów.

Wskazówka Patissland – czerwony

Red to idealny kolor na 14 lutego i święta pod koniec roku. Aby uzyskać głęboką czerwień, dodaj 1 kroplę Burgundy do Red, by intensyfikować odcień bez przesuwania go w stronę pomarańczu. W połączeniu z Black tworzy wyrafinowany, dojrzały efekt czarnej róży, idealny na wieczory panieńskie i eleganckie wydarzenia.

Najczęściej zadawane pytania

Dowiedz się więcej

Uzupełnij swoją paletę Colour Mill:

• • Aby poszerzyć paletę, uzupełnij ją o barwnik rozpuszczalny w tłuszczach – Colour Mill Orange – idealny odcień uzupełniający do gradientów.
• • Do wielokolorowych wypieków dodaj także barwnik rozpuszczalny w tłuszczach – Colour Mill Fuchsia do swojego zestawu.
• • Aby zintensyfikować żywe odcienie bez zmiany koloru, wypróbuj Aktywator koloru – Colour Mill Booster (aktywator Colour Mill).