Barwnik liporozpuszczalny - Colour Mill Sage

Colour Mill

Rozpuszczalny w tłuszczach barwnik spożywczy — Colour Mill Sage

Rozpuszczalny w tłuszczach barwnik spożywczy w odcieniu Szałwiowym, format 20 ml

Colour Mill Sage przywodzi na myśl liść szałwii lekarskiej, aromatycznej rośliny ogrodowej. Ten rozpuszczalny w tłuszczach barwnik spożywczy został opracowany do tłustych baz cukierniczych: roztopionej białej czekolady, ganache maślanego, kremu maślanego, lukru królewskiego i masy cukrowej ogrzewanej ciepłem dłoni. Szczególnie ceniony przez dekoratorów tortów do rustykalnych tortów weselnych — kwintesencji ślubu w plenerze (numer 1 na Pintereście) oraz layer cakes w stylu natury, jogi i wellness, zapewnia charakterystyczny, rozpoznawalny odcień z palety Colour Mill (Australia).

Produkowany w Australii z wykorzystaniem autorskiej technologii kapsułkowania pigmentów Colour Mill jest odporny na pieczenie w temperaturze do 180°C, bez zmiany koloru ani blaknięcia. Odcień Szałwiowy pozostaje stabilny po pieczeniu, dzięki czemu jest idealnym wyborem do kolorowych ciast przed wstawieniem do piekarnika. Miękka buteleczka z zakraplaczem o pojemności 20 ml umożliwia precyzyjne dozowanie przy okazjonalnym zastosowaniu i testowaniu odcienia, bez marnowania produktu przy przygotowywaniu małych porcji.

Szałwiowy: 3 odcienie w zależności od dozowania

Odcień można subtelnie modulować w zależności od dozowania, bez utraty jego charakteru.

Kreatywne pomysły z odcieniem Szałwiowym

5 wyjątkowych zastosowań, w których ten odcień robi różnicę:

• • Torty weselne w rustykalnym stylu — kwintesencja ślubu w plenerze (numer 1 na Pintereście)
• • Layer cakes w stylu natury, jogi i wellness
• • Ciasteczka z lukrem królewskim w kształcie liścia lub roślinnego wieńca
• • Drip cakes w eleganckim stylu ogrodu botanicznego
• • Babeczki na wiosenne lub letnie plenerowe przyjęcie weselne

Charakterystyka

• • Marka: Colour Mill (Australia)
• • Typ: Skoncentrowany rozpuszczalny w tłuszczach barwnik spożywczy
• • Odcień: Szałwiowy
• • Opakowanie: Miękka buteleczka z zakraplaczem, 20 ml
• • Kompatybilne bazy: roztopiona biała czekolada, ganache, krem maślany, lukier królewski, masa cukrowa
• • Zwyczajowe dozowanie: od 2 do 6 kropli na 250 g masy
• • Odporność na pieczenie: stabilny do 180°C, nie jaśnieje po pieczeniu
• • Pochodzenie: Australia (produkcja własna)

Sposób użycia

1. Przygotowanie bazy: doprowadzić tłustą bazę (białą czekoladę, ganache, krem maślany) do temperatury 25–30°C. Powyżej 35°C niektóre pigmenty mogą stracić intensywność.
2. Początkowe dozowanie: wstrząsać butelką przez 10 sekund. Dodać od 2 do 4 kropli na 250 g masy, aby uzyskać pastelowe odcienie, od 6 do 10 kropli dla żywych odcieni oraz od 15 do 25 kropli dla ciemnych odcieni.
3. Mieszanie: ubijać mikserem planetarnym lub mieszać silikonową szpatułką przez 30–60 sekund, aby równomiernie rozprowadzić kolor.
4. Odstawienie i stabilizacja: pozostawić na 30 minut w temperaturze pokojowej, pod folią spożywczą przylegającą do powierzchni. Odcień rozwija się i w pełni ujawnia podczas odpoczynku.
5. Ewentualna korekta: jeśli odcień jest zbyt blady, dodać od 1 do 3 dodatkowych kropli i ponownie wymieszać. Dodawać stopniowo, aby nie uzyskać zbyt intensywnego koloru.

Składniki i zgodność z przepisami

Skład: spożywcza baza na bazie oleju roślinnego oraz spożywcze pigmenty barwiące zgodne z przepisami Unii Europejskiej (UE 1333/2008).

Substancje alergenne: nie zawiera zadeklarowanych głównych alergenów. Bez glutenu, laktozy, jaj, orzeszków ziemnych i soi. Odpowiedni dla wegetarian i wegan.

Przechowywanie

• • Przechowywać zamkniętą butelkę w chłodnym i suchym miejscu, z dala od bezpośredniego światła.
• • Idealna temperatura przechowywania: od 15 do 22°C.
• • Po dłuższym przechowywaniu lekkie rozwarstwienie pigmentu i oleju jest normalne: przed użyciem wstrząsać przez 10 sekund.
• • Po otwarciu zużyć w ciągu 12 miesięcy, aby zachować maksymalną intensywność pigmentów.

Wskazówka Patissland – Szałwia

Sage to KOLOR numer jeden wśród tortów weselnych w latach 2022–2026, a ostatnio w trendach na Pintereście wyprzedził go jedynie Latte. Zawsze łącz Sage z Dusk i Sand, aby stworzyć modną paletę sage wedding. W przypadku roślinnych koron z masy cukrowej Sage stanowi bazę; dodaj Eucalyptus jako akcent podkreślający żyłki liści.

Najczęściej zadawane pytania

Dowiedz się więcej

Uzupełnij swoją paletę Colour Mill:

• • Aby poszerzyć paletę, uzupełnij ją o Barwnik rozpuszczalny w tłuszczach – Colour Mill Caramel – idealny odcień uzupełniający do gradientów.
• • Do wielokolorowych wypieków dodaj także Barwnik rozpuszczalny w tłuszczach – Colour Mill Taupe do swojego wyposażenia.
• • Aby wzmocnić intensywne odcienie bez zmiany koloru, wypróbuj Aktywator koloru – Colour Mill Booster (aktywator Colour Mill).