Barwnik liporozpuszczalny - Colour Mill Violet

Colour Mill

Barwnik rozpuszczalny w tłuszczach – Colour Mill Violet

Barwnik rozpuszczalny w tłuszczach, odcień fioletowy, format 20 ml

Colour Mill Violet przywodzi na myśl krystaliczny ametyst i fioletowe burzowe niebo. Ten rozpuszczalny w tłuszczach barwnik spożywczy został opracowany do tłustych baz cukierniczych: roztopionej białej czekolady, maślanego ganache, kremu maślanego, lukru królewskiego i masy cukrowej ogrzewanej ciepłem dłoni. Szczególnie poszukiwany przez dekoratorów tortów do babeczek urodzinowych w magicznym i czarowniczym stylu oraz tortów warstwowych w wyrafinowanym stylu dla dorosłych na Halloween, zapewnia charakterystyczny odcień rozpoznawalny w palecie Colour Mill (Australia).

Wyprodukowany w Australii z wykorzystaniem autorskiej technologii enkapsulacji pigmentów, Colour Mill jest odporny na pieczenie w temperaturze do 180°C, nie zmieniając koloru ani nie blednąc. Odcień fioletowy pozostaje stabilny po pieczeniu, dzięki czemu jest referencyjnym wyborem do kolorowych mas na ciasto przed włożeniem do piekarnika. Miękka butelka z zakraplaczem o pojemności 20 ml umożliwia precyzyjne dozowanie przy okazjonalnym stosowaniu i testowaniu odcienia, bez marnowania produktu przy małych przygotowywanych porcjach.

Fioletowy: 3 odcienie w zależności od dozowania

Odcień można subtelnie modulować w zależności od dozowania, bez utraty jego charakteru.

Kreatywne pomysły z fioletem

5 wyjątkowych zastosowań, w których ten odcień robi różnicę:

• • Babeczki urodzinowe w magicznym i czarowniczym stylu
• • Torty warstwowe w wyrafinowanym stylu dla dorosłych na Halloween
• • Torty weselne na galę lub wieczorne przyjęcie
• • Ciasteczka z lukrem królewskim w stylu jednorożca lub wróżki
• • Drip cakes w mistycznym lub eleganckim halloweenowym stylu

Charakterystyka

• • Marka: Colour Mill (Australia)
• • Typ: Skoncentrowany, rozpuszczalny w tłuszczach barwnik spożywczy
• • Odcień: Fioletowy
• • Opakowanie: Miękka butelka z zakraplaczem, 20 ml
• • Kompatybilne bazy: roztopiona biała czekolada, ganache, krem maślany, lukier królewski, masa cukrowa.
• • Typowe dozowanie: od 2 do 6 kropli na 250 g masy
• • Odporność na pieczenie: stabilny do 180°C, nie jaśnieje po upieczeniu
• • Pochodzenie: Australia (produkcja własna)

Sposób użycia

1. Przygotowanie bazy: podgrzać tłustą bazę (białą czekoladę, ganache, krem maślany) do temperatury 25–30°C. Powyżej 35°C niektóre pigmenty mogą stracić intensywność.
2. Początkowe dozowanie: wstrząsać butelką przez 10 sekund. Dodać od 2 do 4 kropli na 250 g masy, aby uzyskać pastelowe odcienie, od 6 do 10 kropli dla intensywnych odcieni oraz od 15 do 25 kropli dla ciemnych odcieni.
3. Mieszanie: ubijać mikserem planetarnym lub mieszać silikonową szpatułką przez 30–60 sekund, aby równomiernie rozprowadzić kolor.
4. Odstawienie i stabilizacja: pozostawić na 30 minut w temperaturze pokojowej pod folią spożywczą przylegającą do powierzchni. Odcień rozwija się i w pełni ujawnia podczas odpoczynku.
5. Ewentualna korekta: jeśli odcień jest zbyt blady, dodać od 1 do 3 dodatkowych kropli i ponownie wymieszać. Dodawać stopniowo, aby nie przesycić koloru.

Składniki i zgodność z przepisami

Skład: baza z jadalnego oleju roślinnego i spożywcze pigmenty barwiące zgodne z przepisami Unii Europejskiej (UE 1333/2008).

Alergeny: nie zadeklarowano żadnych głównych alergenów. Bez glutenu, laktozy, jaj, orzeszków ziemnych i soi. Odpowiedni dla wegetarian i wegan.

Przechowywanie

• • Przechowywać zamkniętą butelkę w chłodnym i suchym miejscu, z dala od bezpośredniego światła.
• • Idealna temperatura przechowywania: od 15 do 22°C.
• • Lekkie rozwarstwienie pigmentu i oleju po dłuższym przechowywaniu jest normalne: przed użyciem wstrząsać przez 10 sekund.
• • Po otwarciu zużyć w ciągu 12 miesięcy, aby zachować maksymalną intensywność pigmentów.

Wskazówka Patissland – fioletowy

Violet różni się od Purple: jest bardziej niebieski i wyrafinowany. Idealnie nadaje się na Halloween dla dorosłych (unikaj go na dziecięce Halloween, gdzie lepiej sprawdzi się bardziej nasycony Purple). Połącz Violet, Black i złoty pyłek, aby uzyskać szykowny efekt czarownicy, który świetnie sprawdzi się podczas babskich imprez halloweenowych.

Najczęściej zadawane pytania

Dowiedz się więcej

Uzupełnij swoją paletę Colour Mill:

• • Aby poszerzyć paletę, uzupełnij ją o Barwnik rozpuszczalny w tłuszczach – Colour Mill Orange – idealny odcień uzupełniający do gradientów.
• • Do wielokolorowych wypieków dodaj także Barwnik rozpuszczalny w tłuszczach – Colour Mill Fuchsia do swoich akcesoriów.
• • Aby wzmocnić żywe odcienie bez zmiany koloru, wypróbuj także Aktywator koloru – Colour Mill Booster (aktywator Colour Mill).