Pavoni, cukrárske formy a vybavenie
Silikónové formy Pavoflex, formy na čokoládu, dekoračné podložky a acetátové fólie Pavoni Italia na entremets, vianočné polená a pralinky.
Pavoflex, čokoláda a acetátové fólie
Silikónové formy Pavoflex umožňujú čisté vyklopenie mrazených entremets a odolávajú cyklom v rúre a mrazničke. Pavoni ponúka aj polykarbonátové formy na čokoládu (lesklé pralinky po temperovaní), dekoračné podložky a acetátové fólie na skladanie a vystielanie.
Pavoni pre profesionálov
Pavoni je prémiová talianska značka, ktorej vybavenie používajú profesionálne cukrárske a čokolatierske prevádzky. Jej dizajny, často vytvorené v spolupráci so šéfkuchármi, umožňujú pravidelne vyrábať originálne cukrárske kúsky, a to aj vo výrobe.
Časté otázky
Možno formu Pavoflex používať v rúre aj mrazničke?
Áno, silikón odoláva širokému rozsahu teplôt; pre čisté okraje vyklápajte za studena.
Pavoni alebo Silikomart?
Dve podobné talianske značky; vyberajte podľa dizajnov a veľkostí.
Treba formu na čokoládu vymastiť?
Nie, správne temperovaný polykarbonát zabezpečí lesk a ľahké vyklopenie.
Ako sa starať o silikón?
Umývajte, dôkladne osušte a skladujte naplocho, bez ostrého náčinia.
