Sosa · Chrumkavé kúsky do dezertov
Chrumkavá malina 5 až 8 mm
Granulované kúsky lyofilizovaných malín, intenzívna ovocná chuť a dlhotrvajúca chrumkavosť
Chrumkavé maliny 5-8 mm sú skutočné kúsky lyofilizovaných malín (35 %), ktoré dodajú prirodzene intenzívnu ovocnú chuť a dlhotrvajúcu chrumkavosť. Ich zrnitá veľkosť 5 až 8 mm sa hodí na zvýraznenie textúry a kontrastu v pokrmoch bez ich rozmočenia. Vďaka jemnej škrobovej vrstve si dobre zachovávajú stabilitu na povrchu aj pri pečení v suchom prostredí.
Technické vlastnosti
- Veľkosť
- 5 až 8 mm
- 35 % malín
- Použitie
- Suché
- pred pečením alebo po ňom na suchom povrchu
- Skladovanie
- 15 až 25 °C
- skladujte v suchu, chráňte pred svetlom
Odporúčané použitie
- Zdobenie čokoládových tabuliek, bonbónov a čokoládových hrudiek
- Pridanie do cesta na sušienky, suchých koláčov alebo granoly pred pečením
- Posýpka na donuty, mrazené dezerty, tyčinky a snacky
- Chrumkavé náplne do sendvičových sušienok a krehkého cesta
Rada od Patissland
Kompletný technický list
| Zloženie | Cukor, maliny (35 %), tapiokový škrob, koncentrát malinovej šťavy |
|---|---|
| Textúra | chrumkavá, stabilná pri pečení v suchom prostredí |
| Značka | Sosa Ingredients |
| Skladovanie | skladujte v suchu, chráňte pred svetlom a vlhkosťou, v hermeticky uzavretej nádobe |
Výživové údaje na 100 g
| Zloženie | cukor, maliny 35 %, tapiokový škrob, koncentrát malinovej šťavy |
|---|
Často kladené otázky
Vaše otázky, naše rady
Aký je rozdiel oproti Chrumkavej maline 2-10 mm?
Veľkosť 5-8 mm je rovnomernejšia a väčšia, určená na pridávanie do cesta na sušienky a granoly pred pečením. Menšia a nepravidelnejšia verzia 2-10 mm z nášho sortimentu sa lepšie hodí na zdobenie povrchu a precízne obaľovanie.
Možno ho použiť ako náplň do pečených výrobkov, napríklad cookies alebo sušienok?
Áno, vďaka jemnej škrobovej vrstve si zachováva chrumkavú textúru aj po pečení v suchom prostredí.
Je vhodný do pien alebo krémov a odolný voči vlhkosti?
Nie, je určený len na použitie v suchom prostredí. Na použitie vo vlhkom prostredí (pena, šľahaná ganache, vložka) zvoľte Chrumkavú malinu Wet Proof zo sortimentu Sosa.
Ďalšie zdroje
Celý sortiment Sosa a profesionálne cukrárske suroviny. Ďalšie formáty malín: Chrumkavá malina 2-10 mm a Celé lyofilizované maliny.
Zistite viac
Livraison et expédition
Délais de préparation et livraison
- Préparation de votre commande : 0 à 2 jours ouvrés
- Livraison France, Belgique, Allemagne : 1 à 2 jours ouvrés
- Livraison Europe : 2 à 5 jours ouvrés
- Click & Collect Osny : disponible sous 24-48h
Frais d'expédition
- France, Belgique, Allemagne : selon poids
- Europe : selon pays et poids
- Click & Collect Osny : gratuit
Les frais exacts sont calculés automatiquement à la caisse.
