Sosa - Zahusťovadlo
Kuzu v prášku - 400 g
Tradičný japonský škrob pre hodvábnu a lesklú textúru.
Kuzu Sosa je škrob získaný z koreňa kudzu, ktorý sa tradične používa v japonskej kuchyni na jemné zahusťovanie. Krémom, ovocným omáčkam, polevám a sladkým omáčkam dodáva hodvábnu, priehľadnú a lesklú textúru bez dodatočnej chuti či múčnatého efektu.
Technické vlastnosti
- Dávkovanie (zahusťovanie/želírovanie)
- 5 až 20 g/l
- Zloženie
- Bez lepku
- DVC
- 8 mesiacov
Odporúčané použitie
- Lesklé a priehľadné polevy a ovocné omáčky
- Krémové a sladké omáčky s hodvábnou textúrou
- Tradičná japonská kuchyňa a ázijské cukrárstvo
- Bezlepkové aplikácie vyžadujúce hladký povrch
Kompletný technický list
| Značka | Sosa |
|---|---|
| Balenie | Profesionálne balenie 400 g |
| Pôvod | Škrob z koreňa kudzu (Pueraria lobata), 100 % |
| Chuť | Neutrálna chuť bez dodatočnej príchute |
| Zloženie | Bez lepku |
| Skladovanie | Pri teplote 15 až 25 °C, v suchu, DVC 8 mesiacov |
| Alergény | Dodávateľ neuvádza žiadne hlavné alergény (100 % škrob z koreňa); overte si to na etikete konkrétnej šarže |
Časté otázky
Vaše otázky, naše rady
Ako predísť hrudkám pri použití kuzu?
Prášok vždy najprv rozmiešajte za studena v malom množstve tekutiny a potom ho pridajte do horúcej zmesi, rovnako ako bežný škrob.
Je kuzu vhodné do bezlepkových receptov?
Áno, ide o prirodzene bezlepkový škrob vhodný na tento typ príprav.
Akú textúru má kuzu?
Hodvábna, priehľadná a lesklá textúra bez dodatočnej chuti či múčnatého efektu, obzvlášť vyhľadávaná pri polevách.
Doplnkové zdroje
Zistiť viac
Livraison et expédition
Délais de préparation et livraison
- Préparation de votre commande : 0 à 2 jours ouvrés
- Livraison France, Belgique, Allemagne : 1 à 2 jours ouvrés
- Livraison Europe : 2 à 5 jours ouvrés
- Click & Collect Osny : disponible sous 24-48h
Frais d'expédition
- France, Belgique, Allemagne : selon poids
- Europe : selon pays et poids
- Click & Collect Osny : gratuit
Les frais exacts sont calculés automatiquement à la caisse.
