Colour Mill Clay leder tankerne hen på friskgravet rødt ler og håndlavet keramik. Dette koncentrerede, fedtopløselige fødevarefarvestof er udviklet til fedtbaser i bagværk: smeltet hvid chokolade, ganache, smørcreme og fondant. Flasken på 100 ml er beregnet til værksteder med regelmæssig produktion: Ved samme volumen koster den cirka 35 % mindre pr. ml end flasken på 20 ml. Den passer naturligt til terrakottafarvede bryllupskager og moderne boho-stil samt lagkager med natur- og wellness-tema.
Indhold
100 ml
Type
Fedtopløselig
Nuance
Clay
Egenskaber
Koncentreret, fedtopløseligt fødevarefarvestof til fedtbaser: hvid chokolade, ganache, smørcreme og fondant
Stor, blød flaske med dråbeåbning på 100 ml, udviklet til regelmæssig produktion
Farvestabil ved bagning op til 180 °C; nuancen bliver ikke lysere i ovnen
Uden gluten, laktose, æg, jordnødder og soja; velegnet til vegetarisk og vegansk kost
Fremstillet i Australien med en proprietær teknologi til indkapsling af pigmenter
Brugsanvisning
Samme dosering som for formatet på 20 ml: 2 til 4 dråber pr. 250 g til en pastelnuance, op til 20 dråber til en mørk nuance
Ryst flasken før brug, og bland farven i en tempereret base på mellem 25 og 30 °C
Til større mængder skal du dosere i forhold til blandingens vægt i stedet for antallet af dråber
Må ikke bruges i vandbaserede blandinger (royal icing, sirup): Colour Mills vandopløselige sortiment er beregnet til dette formål
Kan det bruges i vandbaseret glasur eller royal icing?
Nej, dette fedtopløselige farvestof er udviklet til fedtbaser. Til royal icing, sirupper eller vandbaserede glasurer skal du bruge Colour Mills vandopløselige sortiment.
Hvilken dosering giver en godt mættet nuance?
Start med 5 til 10 dråber til 250 g blanding, og juster med 2 til 3 dråber ad gangen, indtil du opnår den ønskede nuance. Lad blandingen hvile mellem hver tilsætning.
Har flasken på 100 ml en dråbetæller?
Ja, den bløde hætte har en dråbeåbning: Et let tryk afgiver en præcis dråbe.
