Colour Mill Mauve fremkalder billeder af den falmede mauvefarve i en gammel have og pudderrosa med et violet skær. Dette koncentrerede fedtopløselige fødevarefarvestof er udviklet til fedtholdige baser i bagværk: smeltet hvid chokolade, ganache, buttercream og sugarpaste. Flasken på 100 ml er beregnet til professionelle køkkener med regelmæssig produktion: Ved samme volumen er prisen pr. ml ca. 35 % lavere end for flasken på 20 ml. Det er et populært valg blandt cake designere, der laver romantiske vintagebryllupskager i serier og lagkager til bryllupsdage (40 år).
Indhold
100 ml
Type
Fedtopløselig
Farve
Mauve
Egenskaber
Koncentreret fedtopløseligt fødevarefarvestof til fedtholdige baser: hvid chokolade, ganache, buttercream, sugarpaste
Blød dråbeflaske i stort 100 ml-format, udviklet til regelmæssig produktion
Varmebestandig ved bagning op til 180 °C; farven bliver ikke lysere i ovnen
Uden gluten, laktose, æg, jordnødder og soja; egnet til vegetarisk og vegansk kost
Fremstillet i Australien med proprietær teknologi til indkapsling af pigmenter
Brugsanvisning
Samme dosering som for 20 ml-formatet: 2 til 4 dråber pr. 250 g for en pastelnuance, op til 20 dråber for en mørk nuance
Ryst flasken før brug, og bland farvestoffet i en base, der er tempereret til mellem 25 og 30 °C
Ved større mængder skal der doseres proportionelt efter blandingens vægt i stedet for antallet af dråber
Må ikke bruges i vandbaserede blandinger (royal icing, sirup): Colour Mills vandopløselige serie er beregnet til dette
Ingredienser og allergener
Ingredienser: Fugtighedsbevarende middel: E422, vegetabilsk olie (raps), farvestoffer: E122, E132, emulgatorer: E322, E433.
i
Bemærk
Formatet på 100 ml kan betale sig, hvis du laver flere farvede blandinger om ugen; til lejlighedsvis brug eller afprøvning af en farve er flasken på 20 ml mere passende.
Advarsel: E122: Kan have en negativ indvirkning på børns aktivitet og opmærksomhed.
Dine spørgsmål, vores råd
Er dette farvestof varmebestandigt ved ovnbagning? Ja, farven forbliver stabil op til 180 °C og bliver ikke lysere efter bagning, i modsætning til mange almindelige flydende farvestoffer.
Skal doseringen justeres efter mængden af blandingen? Ja, doseringen gælder for 250 g base: fordobl eller tredobl antallet af dråber proportionelt til større mængder.
Hvordan opbevares flasken på 100 ml efter åbning? Luk flasken godt efter hver brug, opbevar den beskyttet mod lys ved 15-22 °C, og brug den inden for 12 måneder for at bevare pigmenternes intensitet.
