Red er et fedtopløseligt fødevarefarvestof fra Colour Mill i en 100 ml flaske, den største størrelse i sortimentet, udviklet til professionel brug eller regelmæssig produktion, i modsætning til flasken på 20 ml, der er beregnet til lejlighedsvis brug. Den klassiske, klare og mættede knaldrøde nuance blandes direkte i fedtholdige blandinger uden at ændre konsistensen eller få dem til at stivne.
Indhold
100 ml
Type
Fedtopløseligt
Anvendelse
Pro-størrelse
Egenskaber
Fedtopløseligt fødevarefarvestof, Red-nuance (klassisk, klar og mættet knaldrød)
100 ml flaske med dråbetæller, værkstedsstørrelse til regelmæssig produktion
Velegnet til smeltet hvid, mørk og lys chokolade, kakaosmør, ganache og smørcreme
Særligt velegnet til julekreationer og valentinsdagsdekorationer
Hvor mange dråber skal jeg bruge for at få Red-nuancen?
Brug cirka fire til seks dråber pr. 100 g fedtstof for at få en tydelig Red-nuance. Tilsæt gradvist til smeltet chokolade eller lun smørcreme, og rør mellem hver tilsætning.
Kan dette Red-farvestof bruges i fondant eller royal icing?
Red er et fedtopløseligt farvestof, der er udviklet til fedtholdige blandinger: smeltet hvid, mørk eller lys chokolade, kakaosmør, ganache og smørcreme. Det er ikke beregnet til vandbaserede blandinger som royal icing eller fondant, der er bearbejdet med vand, da farvestoffet ikke fordeles korrekt i dem. Brug det derfor til fedtholdige baser, især til julekreationer og valentinsdagsdekorationer.
Kan Red blandes med en anden Colour Mill-farve?
Ja, Colour Mills fedtopløselige farvestoffer kan blandes med hinanden for at justere Red til en lysere eller dybere nuance. Test på en lille mængde fedtstof, før du farver hele blandingen.
