Ultrakoncentreret citronaroma med tydelig syrlighed, uden behov for saft eller skal.
LorAnns superkoncentrerede citronaroma er en fødevarearoma i en flaske på 3,7 ml fra serien Super Strength Flavors (LorAnn Oils, USA). Giver en tydelig citronsmag uden at tilføre væske fra friskpresset saft, hvilket er nyttigt for ikke at forrykke balancen i en opskrift, hvor væskemængden allerede er afmålt.
Egenskaber
Flaskestørrelse
3,7 ml
Sammenlignet med klassisk aroma
x3 til x4
Bagefast
180 °C
Anvendelse
Citrontærter og lemon curd: Forstærker syrligheden uden at fortynde blandingen med saft.
Glasur og macarons: Giver en tydelig citronsmag i en pisket ganache eller royal icing.
Madeleinekager og financiers: Tilsæt et par dråber til dejen for en ensartet citronsmag i hele portionen.
Tekniske specifikationer
Mærke
LorAnn Oils (USA)
Sortiment
Super Strength Flavors
Smag
Citron
Format
Flaske på 3,7 ml med skruelåg og hældetud
Kost
Uden tilsat sukker, glutenfri, kosher
Opbevaring
Ved stuetemperatur (15-25 °C), beskyttet mod lys og varme
Ofte stillede spørgsmål
Dine spørgsmål, vores råd
Kan den erstatte citronsaft i en opskrift?
Den erstatter smagen, men ikke den kemiske syre eller væskevolumen fra saften: I lemon curd er saften stadig nødvendig for konsistensen, og aromaen giver et ekstra løft.
Hvilken dosering skal jeg bruge til royal icing?
2 til 3 dråber til 250 g glasur er som regel nok, da citronaromaen træder tydeligt frem i små mængder.
Hvad er forskellen på limearoma?
LorAnns citronaroma er rundere og mere klassisk, mens lime giver en grønnere og mere syrlig smag: vælg efter den smagsprofil, du ønsker.
