Ultrakoncentreret kokossmag med en mild og rund tropisk aroma.
LorAnns superkoncentrerede kokossmag er et fødevaresmagstof i en flaske på 3,7 ml fra serien Super Strength Flavors (LorAnn Oils, USA). Giver en rund og ensartet kokossmag uden brug af revet kokos, som giver tekstur, men kun lidt aroma efter bagning.
Egenskaber
Flaskestørrelse
3,7 ml
Sammenlignet med almindeligt smagsstof
x3 til x4
Bagefast
180 °C
Anvendelse
Eksotiske desserter: fremhæver kokossmagen i en mousse eller creme uden at ændre konsistensen.
Makroner og opskummede ganacher: tydelig kokossmag i en skal eller et glat fyld.
Financiers og kokosmakroner: et par dråber giver en ensartet smag i hele portionen.
Tekniske oplysninger
Mærke
LorAnn Oils (USA)
Sortiment
Super Strength Flavors
Smag
Kokos
Format
3,7 ml flaske med skruelåg og hældetud
Kost
Uden tilsat sukker, glutenfri, kosher
Opbevaring
Opbevares ved stuetemperatur (15-25 °C) og beskyttet mod lys og varme
Ofte stillede spørgsmål
Dine spørgsmål, vores råd
Giver revet kokos lige så meget smag som smagsstoffet?
Mindre, end man skulle tro: revet kokos giver først og fremmest tekstur, mens det koncentrerede smagsstof forstærker aromaen uden at gøre blandingen tung.
Hvor meget skal der bruges til en kokosskum?
2 til 4 dråber pr. 250 g blanding, tilsættes til sidst under piskningen for at bevare intensiteten.
Passer den sammen med ananas?
Ja, kokos og ananas udgør en klassisk tropisk duo i desserter og portionsanrettede glas, hvor hver smag doseres separat.
