Pavoni - Kakaosmør
Chocolart Blanc-kakaosmør 200 g
Uigennemsigtig hvid, ideel grundfarve til alle pastelfarver
Pavonis Chocolart Blanc-kakaosmør er et uigennemsigtigt farvestof, der er klar til brug, pakket som en blok på 200 g: Pigmentet er allerede afmålt og blandet i kakaosmørret. Den hvide, uigennemsigtige og dækkende nuance bruges til at lysne eller gøre fedtholdige tilberedninger uigennemsigtige og til at skabe pastelfarver. Det skal blot smeltes og tempereres, før det bruges til dekoration af chokoladestykker.
Tekniske specifikationer
- Format
- 200 g
- Blok, der skal smeltes, klar til brug
- Pigment
- Forudafmålt
- Allerede blandet i kakaosmørret
- Smeltning / temperering
- 45 °C og derefter 28-29 °C
- Smelt uden at overstige 45 °C, og temperér inden påføring
Anbefalet brug
- Dekoration på chokoladestykker, på overfladen eller i formen
- Sprøjtning med airbrush for en fløjlsagtig effekt
- Dekoration med pensel til konturer og detaljer
- Farvning af fedtholdige tilberedninger: mandelmasse, ganache, cremer
- Overtræk af konfekt eller små chokoladestykker
- Grundfarve til fremstilling af pastelfarver
Anbefalede kombinationer
Komplet teknisk datablad
| Mærke | Pavoni (Italien), Chocolart-serien x Emmanuele Forcone |
|---|---|
| Type | Farvet kakaosmør, klar til brug |
| Farve | Hvid |
| Nettovægt | 200 g |
| Ingredienser | Kakaosmør, farvestof E170 |
| Anvendelse | Smelt uden at overstige 45 °C, temperér ved cirka 28-29 °C, og påfør. |
| Opbevaring | Opbevares tørt og beskyttet mod lys og luft ved 20 °C til 25 °C. |
| Oprindelse | Italien |
| Allergener | Kan indeholde spor af mælk og nødder. |
| Anvendelse | Må ikke indtages, som det er. Produktet er beregnet til professionel dekoration og tilberedning. |
Ofte stillede spørgsmål
Dine spørgsmål, vores råd
Er hvid velegnet til finish til familiefester eller bryllupper?
Ja, brugt alene eller blandet med andre farver gør hvid farven uigennemsigtig, lysner den og skaber matte eller perlemorsagtige effekter. Det er perfekt til diskrete finish, familiefester og bryllupskager og er grundlaget for alle pastelfarver.
Hvordan skaber man pastelfarver?
Start med hvidt, og tilsæt en lille mængde af den ønskede farve. Smelt, temperér, og påfør derefter med airbrush eller pensel.
Indeholder det allergener?
Det indeholder farvestoffet E170 (calciumcarbonat) og kan indeholde spor af mælk og nødder. Dette farvestof er ikke omfattet af børneadvarslen i bilag III. Kontrollér altid sammensætningen på etiketten på det modtagne parti.
Supplerende ressourcer
Se hele sortimentet fra Pavoni og fedtopløselige farvestoffer og chokolade på Patissland.
Udforsk mere
Livraison et expédition
Délais de préparation et livraison
- Préparation de votre commande : 0 à 2 jours ouvrés
- Livraison France, Belgique, Allemagne : 1 à 2 jours ouvrés
- Livraison Europe : 2 à 5 jours ouvrés
- Click & Collect Osny : disponible sous 24-48h
Frais d'expédition
- France, Belgique, Allemagne : selon poids
- Europe : selon pays et poids
- Click & Collect Osny : gratuit
Les frais exacts sont calculés automatiquement à la caisse.
