Pavoni - Kakaosmør
Chocolart Noir-kakaosmør 200 g
Dyb og ensartet nuance, farvet med vegetabilsk kul
Pavonis Chocolart Noir-kakaosmør er et farvestof, der er klar til brug, leveres som en blok på 200 g og er farvet med vegetabilsk kul: Pigmentet er allerede doseret og blandet i kakaosmørret. Den dybe, ensartede sorte nuance bruges især til kontraster og grafiske streger. Det skal blot smeltes og tempereres, før det påføres som dekoration på chokoladestykker eller bruges til at farve fedtholdige blandinger.
Tekniske egenskaber
- Format
- 200 g
- Blok til smeltning, klar til brug
- Pigment
- Forud doseret
- Allerede blandet i kakaosmørret
- Smeltning / temperering
- 45 °C og derefter 28-29 °C
- Smelt ved højst 45 °C, og temperér før påføring
Anbefalet brug
- Dekoration på chokoladestykker, på overfladen eller i formen
- Sprøjtning med airbrush for en fløjlsagtig effekt
- Dekoration med pensel til konturer og detaljer
- Farvning af fedtholdige blandinger: mandelmasse, ganache, cremer
- Overtræk af slik eller små chokoladestykker
Anbefalede kombinationer
Komplette tekniske specifikationer
| Mærke | Pavoni (Italien), Chocolart-serien x Emmanuele Forcone |
|---|---|
| Type | Farvet kakaosmør, klar til brug |
| Farve | Sort |
| Nettovægt | 200 g |
| Ingredienser | Kakaosmør, farvestof E153 (vegetabilsk kul) |
| Anvendelse | Smelt uden at overstige 45 °C, temperér ved cirka 28-29 °C, og påfør. |
| Opbevaring | Opbevares tørt og beskyttet mod lys og luft ved 20 °C til 25 °C. |
| Oprindelse | Italien |
| Allergener | Kan indeholde spor af mælk og nødder. |
| Anvendelse | Må ikke indtages, som det er. Produkt beregnet til professionel dekorering og tilberedning. |
Ofte stillede spørgsmål
Dine spørgsmål, vores råd
Er denne sorte farve velegnet til marmorerede effekter eller galakseeffekter?
Ja, det er meget pigmenteret. Det kan påføres som en sprayet base for marmorerede effekter eller galakseeffekter og med en pensel i et tyndt lag for skarpe konturer.
Er det nemt at dosere den sorte farve?
Farven bliver hurtigt intens: Begynd med et tyndt lag, og påfør flere lag efter behov. Smelt, temperér, og påfør gradvist.
Indeholder det allergener?
Det er farvet med vegetabilsk kul (E153), som er af vegetabilsk oprindelse, og kan indeholde spor af mælk og nødder. Dette farvestof er ikke omfattet af advarslen om børn i bilag III.
Yderligere ressourcer
Udforsk hele sortimentet fra Pavoni og fedtopløselige farvestoffer og chokolade på Patissland.
Udforsk mere
Livraison et expédition
Délais de préparation et livraison
- Préparation de votre commande : 0 à 2 jours ouvrés
- Livraison France, Belgique, Allemagne : 1 à 2 jours ouvrés
- Livraison Europe : 2 à 5 jours ouvrés
- Click & Collect Osny : disponible sous 24-48h
Frais d'expédition
- France, Belgique, Allemagne : selon poids
- Europe : selon pays et poids
- Click & Collect Osny : gratuit
Les frais exacts sont calculés automatiquement à la caisse.
