Azucren - fedtopløseligt farvestof
Fedtopløseligt blåt farvestof 30 ml
Dyb, fedtopløselig blå til maritime og originale kreationer.
Azucrens fedtopløselige blå farvestof i en flaske på 30 ml giver en klar og mættet blå farve på hvid chokolade, kakaosmør og ganache. Det er baseret på brilliantblå FCF (E133) og egner sig til originale praliner og maritime kreationer. Størrelsen på 30 ml passer til chokolademagere, der vil eksperimentere med en usædvanlig blå farvepalette i klassisk chokoladefremstilling uden at skulle købe en produktionsflaske.
Tekniske egenskaber
- Størrelse
- 30 ml
- Standarddosering
- 8 dråber
- pr. 100 g chokolade
- Type
- Fedtopløseligt
- chokolade, kakaosmør
Anbefalet anvendelse
- Originale praliner og dekorationer med blå som hovedfarve
- Maritime kreationer (bølger, koraller, vandmotiver)
- Grafisk farvepalette til et enkelt stykke eller en lille serie
- Kombiner med lyseblå eller kongeblå for at skabe en farveovergang
Patisslands råd
Komplet teknisk datablad
| Mærke | Azucren |
|---|---|
| Størrelse | 30 ml |
| Type farvestof | Fedtopløseligt (opløses kun i fedtstoffer) |
| Dominerende pigment | brilliantblå FCF (E133) |
| Anbefalet underlag | Tempereret hvid chokolade, kakaosmør, ganache |
| Dosering | Pastel: 3 dråber, intens: 15 dråber pr. 100 g |
| Glutenfri | Ja |
| Emballage | Dråbeflaske |
Ofte stillede spørgsmål
Dine spørgsmål, vores råd
Er denne blå farve egnet til en enkelt maritim kreation?
Ja, størrelsen på 30 ml passer til et enkelt stykke eller en lille serie: bølger, koraller og vandmotiver på hvid chokolade eller kakaosmør.
Hvad er forskellen på den og Azucrens lyseblå?
Standardblå er en klar og mættet nuance, mens lyseblå er en fortyndet version af det samme pigment, der giver et blødere pastelresultat.
Kan det bruges på mælkechokolade eller mørk chokolade?
Ja, men farven bliver mindre intens: Til mælkechokolade skal du bruge cirka 50 % mere farvestof end til hvid chokolade. På mørk chokolade er kun meget mættede nuancer synlige.
Yderligere ressourcer
Udforsk Azucren-kollektionen og hele udvalget af fødevarefarvestoffer, eller se Fedtopløseligt lyseblåt farvestof 30 ml eller Fedtopløseligt kongeblåt farvestof 30 ml.
Udforsk mere
Livraison et expédition
Délais de préparation et livraison
- Préparation de votre commande : 0 à 2 jours ouvrés
- Livraison France, Belgique, Allemagne : 1 à 2 jours ouvrés
- Livraison Europe : 2 à 5 jours ouvrés
- Click & Collect Osny : disponible sous 24-48h
Frais d'expédition
- France, Belgique, Allemagne : selon poids
- Europe : selon pays et poids
- Click & Collect Osny : gratuit
Les frais exacts sont calculés automatiquement à la caisse.
