Azucren - fedtopløseligt farvestof
Fedtopløseligt farvestof kongeblå 30 ml
Grafisk kongeblå farve til chokolade i høj kvalitet og galaxy-dripcakes.
Azucrens fedtopløselige kongeblå farvestof i en 30 ml-flaske kombinerer brillantblå (E133) med azorubin (E122) for at give en dyb, let violet blå farve. Det egner sig til håndlavede konfektstykker, galaxy-dripcakes og premiumkreationer i chokolade. Formatet på 30 ml er beregnet til håndværkschokolademagere, der fremstiller begrænsede udgaver eller kapselkollektioner.
Tekniske egenskaber
- Format
- 30 ml
- Standarddosering
- 8 dråber
- pr. 100 g chokolade
- Type
- Fedtopløseligt
- chokolade, kakaosmør
Anbefalet anvendelse
- Galaxy-dripcake og farveovergangseffekter på hvid chokolade
- Håndlavede konfektstykker og begrænsede udgaver
- Premiumkreationer med blåviolet som dominerende farve
- Kombinér med violet eller klassisk blå for en galaxy-farveovergang
Råd fra Patissland
Komplet teknisk datablad
| Mærke | Azucren |
|---|---|
| Format | 30 ml |
| Type af farvestof | Fedtopløseligt (kun opløseligt i fedtstoffer) |
| Dominerende pigment | brillantblå (E133) + azorubin (E122) |
| Anbefalet underlag | Tempereret hvid chokolade, kakaosmør, ganache |
| Dosering | Pastel: 3 dråber, intens: 15 dråber pr. 100 g |
| Glutenfri | Ja |
| Emballage | Dråbeflaske |
Ofte stillede spørgsmål
Dine spørgsmål, vores råd
Er denne kongeblå farve egnet til en galaxy-dripcake?
Ja, den violette nuance gør den til en hyppigt anvendt base til galaxy-effekter med farveovergang i hvid chokolade med violet eller klassisk blå.
Hvorfor indeholder denne blå farve to pigmenter (E133 og E122)?
Kombinationen af brillantblå (E133) og azorubin (E122) giver en dybere, let violet nuance end en almindelig blå, som er eftertragtet til premiumkreationer.
Er 30 ml nok til en begrænset udgave?
Ja, til en lille serie eller et enkelt stykke. Til en kapselkollektion i større mængder skal du regne med flere flasker afhængigt af den mængde chokolade, der skal farves.
Yderligere ressourcer
Udforsk Azucren-kollektionen og hele udvalget af fødevarefarvestoffer, eller se fedtopløseligt farvestof violet 30 ml eller fedtopløseligt farvestof blå 30 ml.
Læs videre
Livraison et expédition
Délais de préparation et livraison
- Préparation de votre commande : 0 à 2 jours ouvrés
- Livraison France, Belgique, Allemagne : 1 à 2 jours ouvrés
- Livraison Europe : 2 à 5 jours ouvrés
- Click & Collect Osny : disponible sous 24-48h
Frais d'expédition
- France, Belgique, Allemagne : selon poids
- Europe : selon pays et poids
- Click & Collect Osny : gratuit
Les frais exacts sont calculés automatiquement à la caisse.
