Oliebaseret farvestof til chokolade, ganache og fedtbaserede blandinger.
Colour Mill Lemon er et koncentreret, fedtopløseligt farvestof i en 20 ml dråbeflaske. Den oliebaserede formel blandes direkte i chokolade, kakaosmør, ganache og fede cremer uden at få blandingen til at skille. Nuancen Lemon giver en lysere og friskere citrongul end Yellow, med et knapt mærkbart strejf af grønt.
Indhold
20 ml
Type
Fedtopløselig
Egenskaber
Nuancen Lemon: En lysere og friskere citrongul end Yellow, med et knapt mærkbart strejf af grønt.
Egnet til overtrækschokolade, ganache, kakaosmør og smørcremer (fedtbaserede blandinger).
20 ml dråbeflaske, så farven kan doseres gradvist dråbe for dråbe.
Er der risiko for, at dette farvestof pletter hænderne eller arbejdsbordet?
Som alle koncentrerede farvestoffer kan Lemon give lette pletter på porøse overflader eller huden ved direkte kontakt. Brug handsker, og rengør hurtigt overfladerne med varmt sæbevand.
Er dette farvestof egnet til royal icing eller fondant, der arbejdes med vand?
Nej: Lemon er et oliebaseret, fedtopløseligt farvestof. Det blandes med fedtstoffer (chokolade, ganache, kakaosmør, smørcreme), men opløses ikke i vandbaserede blandinger som klassisk royal icing.
Hvor længe kan flasken holde sig efter åbning?
Når Lemon-flasken er lukket godt til og opbevares beskyttet mod lys og varme, bevarer den sine egenskaber i flere måneder. Tjek datoen for mindste holdbarhed på etiketten.
