Oliebaseret farvestof til chokolade, ganache og fedtholdige tilberedninger.
Colour Mill Mango er et koncentreret fedtopløseligt farvestof i en 20 ml dråbeflaske. Den oliebaserede formel blander sig direkte med chokolade, kakaosmør, ganache og fedtholdige cremer uden at få blandingen til at skille. Mango-farven giver en lækker, gylden orange, der er varmere og mere mættet end Melon.
Indhold
20 ml
Type
Fedtopløselig
Egenskaber
Mango-farve: en lækker, gylden orange, varmere og mere mættet end Melon.
Velegnet til overtrækschokolade, ganache, kakaosmør og smørcreme (fedtholdige tilberedninger).
20 ml dråbeflaske med gradvis dosering dråbe for dråbe.
Formlen er registreret som glutenfri, laktosefri og vegansk.
Hvad er forskellen på dette farvestof og et klassisk vandopløseligt farvestof?
Mango er fedtopløseligt og binder sig til fedtstoffer (chokolade, kakaosmør, fedtholdige cremer). Et vandopløseligt farvestof opløses derimod i vand og egner sig til tilberedninger som royal icing. De to typer kan ikke erstatte hinanden.
Hvordan rengør man redskaberne efter brug?
Da farvestoffet er oliebaseret, er det nok at vaske skåle, piskeris og spatler med varmt vand og opvaskemiddel efter brug af Mango.
Skal flasken rystes før brug?
Ja, der kan opstå en let adskillelse, når flasken står stille. Ryst flasken før hver brug for at få en ensartet Mango-farve.
