Sunset-farve, 20 ml-flaske til fedtholdige blandinger
Colour Mill Sunset leder tankerne hen på solnedgangen over Middelhavet med sin skumringsfarve i orange og rødt. Dette koncentrerede fedtopløselige fødevarefarvestof er udviklet til fedtholdige bageblandinger: smeltet hvid chokolade, ganache, buttercream og fondant, der bearbejdes med hændernes varme. Denne farve er særligt eftertragtet til sommerbryllupskager med middelhavstema og lagkager til fødselsdage med et varmt sommertema.
Ja, farven forbliver stabil op til 180 °C og bliver ikke lysere efter bagning, i modsætning til mange almindelige flydende farvestoffer.
Hvor mange dråber skal der bruges til 250 g blanding?
Brug 2 til 4 dråber til en pastelfarve, 5 til 10 dråber til en kraftig farve og op til 20 dråber til en mørk farve. Det er bedst at dosere lidt ad gangen.
Er det normalt, at der opstår en adskillelse i 20 ml-flasken?
Ja, en let adskillelse mellem pigmentet og bærevæsken er normal ved længere tids opbevaring: Ryst i 10 sekunder før hver brug.
