Dusk er et fedtopløseligt levnedsmiddelfarvestof fra Colour Mill i en størrelse på 100 ml. Det er den store emballage i serien, udviklet til professionel brug eller regelmæssig produktion, i modsætning til flasken på 20 ml, der primært er beregnet til lejlighedsvis brug. Den diskrete skumringsfarvede gråmauvefarve blandes direkte i fedtholdige blandinger uden at ændre tekstur eller sætteevne.
- Indhold
- 100 ml
- Type
- Fedtopløselig
- Anvendelse
- Professionel størrelse
Egenskaber
- Fedtopløseligt levnedsmiddelfarvestof i Dusk-farven (diskret skumringsfarvet gråmauve)
- Flaske på 100 ml med dråbetæller, værkstedsstørrelse til regelmæssig produktion
- Kan bruges med smeltet hvid, mørk og mælkechokolade, kakaosmør, ganache og smørcreme
- Særligt velegnet til sofistikerede farveovergange og bohemebryllupskager
Ingredienser og allergener
Ingredienser: Fugtighedsbevarende middel: E422, vegetabilsk olie (raps), farvestof: E172, emulgatorer: E322, E433.
Dine spørgsmål, vores råd
Hvor mange dråber skal der til for at opnå Dusk-farven?
Dusk-farven opnås med en moderat dosering på cirka tre til fem dråber pr. 100 g fedtstof. Flasken på 100 ml gør det muligt at justere farven uden at risikere at løbe tør under tilberedningen.
Kan dette Dusk-farvestof bruges med fondant eller royal icing?
Dusk er et fedtopløseligt farvestof, der er udviklet til fedtholdige blandinger: smeltet hvid, mørk eller mælkechokolade, kakaosmør, ganache og smørcreme. Det er ikke beregnet til vandbaserede blandinger som royal icing eller fondant, der arbejdes med vand, da det ikke fordeles ordentligt i dem. Brug det i fedtholdige blandinger, især til sofistikerede farveovergange og bohemebryllupskager.
Skal flasken rystes før brug?
Ja, der kan dannes et let pigmentlag, når flasken står stille. Ryst Dusk-flasken i et par sekunder før hver brug, så farven er ensartet fra første dråbe.
