Other formats available
Dyb druelilla farve, næsten blommefarvet
Grape er et fedtopløseligt fødevarefarvestof fra Colour Mill i en størrelse på 100 ml. Det er sortimentets store emballage, der er beregnet til professionel brug eller regelmæssig produktion i et værksted, i modsætning til flasken på 20 ml, som primært er beregnet til lejlighedsvis brug. Den dybe druelilla farve, næsten blommefarvet, blandes direkte i fedtholdige blandinger uden at ændre tekstur eller stivneevne.
Ingredienser: Fugtighedsbevarende middel: E422, vegetabilsk olie (raps), farvestof: E120, emulgatorer: E322, E433.
For at opnå en intens Grape-farve skal du bruge flere dråber (regn med otte til ti dråber pr. 100 g, eller flere afhængigt af den ønskede opacitet), især i hvid chokolade. Tilsæt farvestoffet lidt ad gangen, og lad det fordele sig, før du vurderer resultatet.
Grape er et fedtopløseligt farvestof, der er udviklet til fedtholdige blandinger: smeltet hvid, mørk eller mælkechokolade, kakaosmør, ganache og smørcreme. Det er ikke beregnet til vandbaserede blandinger som royal icing eller fondant, der bearbejdes med vand, da det ikke vil blive fordelt ordentligt i dem. Brug det derfor til fedtholdige baser, især til kreationer med efterårstema og Halloween-pynt.
Ja, der kan dannes et let pigmentlag, når flasken står stille. Ryst Grape-flasken i et par sekunder før hver brug, så farven er ensartet fra første dråbe.
